A Xylan nem tapadó bevonatú márka, amelyet gyakran használnak edényekben és serpenyőkben, hogy megkönnyítsék azok tisztítását és csökkentsék a főzéshez felhasznált olajmennyiséget. A Dupont Teflonhoz hasonlóan a Xylan különféle edényekben megtalálható, így a konyhai eszközök nem tapadnak és kopásállóak is. Annak ellenére, hogy kétségtelenül hasznos az otthoni szakács számára, vannak olyan veszélyek, ha nem tapadásgátló bevonattal ellátott edényeket, például Xylan-t használnak.
Magas hőmérséklet
A Good Housekeeping figyelmezteti, hogy a magas hőmérsékletek miatt a nem tapadó bevonatok, például a Xylan, molekuláris szinten lebonthatók. Ez a bontás nem látható, de potenciális problémákat okozhat. Javasoljuk, hogy a nem tapadó edényt ne melegítsék 500 Fahrenheit fok felett; ezen felül a nem tapadó bevonat elbomlik, és ez esetleges egészségügyi veszélyt jelenthet. Noha sok kutató szerint nem valószínű, hogy az otthoni főző ezeket az edényeket olyan módon használja, amely veszélyes toxicitást eredményez, addig azt találták, hogy csak néhány percig tart, amíg a konyhai edények eléri az 500 F vagy annál magasabb értéket. A jó takarítás azt sugallja, hogy az otthoni szakácsok soha ne főzzen ételeket közepes hőn felüli hőmérsékleten. Soha ne tegyen egy üres serpenyőt hőn, mert az lehetővé teszi, hogy a serpenyő hőmérséklete gyorsabban elérje 500 fokot. Válasszon a nehéz és magas színvonalú edényeket, mivel a piacon lévő gyenge serpenyők általában gyorsabban hevülnek fel.
Füstök
Amikor a nem tapadó edények hőmérséklete meghaladja a 600 fokot, akkor mérgező füstök szabadulhatnak fel, amelyek polimer füstlázot okozhatnak. Ez az ideiglenes betegség olyan tüneteket okoz, mint a közös influenza. Noha ez a betegség nem különösebben káros az emberekre, ismert, hogy megöli a kedvtelésből tartott madarakat.
Karcolások
Előfordulhat, hogy a serpenyőn levő nem tapadó bevonat lepattogzik, és bekerülhet az ételbe. Bár a Good Housekeeping ragaszkodik ahhoz, hogy ezek a kis bevonatdarabok ne legyenek károsak, ügyelni kell arra, hogy az ételeket nem tapadó bevonással táplálják be. Fakanállal vagy más puha edény használatával elkerülheti az edények karcolását. Bármelyik edényt is választja, vigyázzon, nehogy megkarcolja az edény alját. Ezenkívül a kézi mosogatást nem tapadó bevonattal, ahelyett, hogy mosogatógépben mosná, mert ez tovább megakadályozza a forgácsolódást és meghosszabbítja az edény élettartamát.
