A melamin egy erős, kemény felületű hőre keményedő műanyag. Ez a műanyag viszonylag könnyű, és ellenáll a savak és lúgos anyagok szerkezeti károsodásainak, valamint a foltoknak. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a melamin népszerű anyag az étkészlethez, főzőedényekhez, keverőedényekhez és más főzéshez kapcsolódó termékekhez. Sok műanyaghoz hasonlóan a melamint sem szabad mikrohullámmal kezelni, mert az anyag káros lehet, és az élelmiszerekbe szivároghatnak a méreganyagok.
A melamint gyakran használják kemény műanyag tányérok, csészék és tálak készítésére.Egészségügyi kockázatok
A magas melaminszint bevétele veseelégtelenséget okozhat, míg a rendszeres alacsony szint hozzájárulhat légzési problémákhoz vagy rákhoz. A melamin irritáló hatású, ha a bőrre vagy a szemre kerül. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint azonban a melamin-formaldehid evőeszközök biztonságosnak tekinthetők, mivel a melamin nem migrál a legtöbb élelmiszerbe. A melamintoxicitás elsősorban akkor áll fenn, ha az élelmiszert véletlenül vagy szándékosan szennyezik ezzel a műanyaggal ipari baleset vagy az élelmiszer látszólagos proteinszintjének növelése céljából.
Kémiai migráció
A melamin biztonságos hűvös és meleg ételekhez. A hongkongi élelmezésbiztonsági közigazgatási régió központja szerint azonban a melamin melegítése körülbelül 240 Fahrenheit fokra hevítheti a mérgező vegyi anyagokat, ideértve a melaminot és a formaldehidet is, a melamintartályból és az élelmiszerbe vándorolva. A migrációs szint a legtöbb esetben viszonylag alacsony, de a hosszú távú expozíciónak lehetnek bizonyos egészségügyi következményei.
Sav és melamin
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint a melamin kémiai vándorlási problémája savas élelmiszerek jelenlétében jelentősebbé válik. Savas ételeket, például paradicsommártást, narancslét vagy ecetet tartalmazó melamináru melegítése 160 Fahrenheit-foknál magasabb hőmérsékletre fokozza a kémiai vándorlást és a lehetséges egészségügyi hatásokat. Ha savas anyagokat hagy hosszú ideig a melamin tartályokban, akkor ez problémákat is okozhat.
Evőeszközök károsodása
A mikrohullámú, nem mikrohullámmal biztonságos műanyagok, beleértve a melaminot, károsíthatják a műanyagot, és potenciális egészségügyi kockázatokat okozhatnak. A mikrohullámú műanyag vetemedhet, megolvadhat vagy buborékolhat. A melamin lágyul a hőben, így rossz választás a mikrohullámú sütőben és keverőeszközként forró ételekhez. Tartsa hűvös melamin edényeket, és csak tálaláshoz és tároláshoz használja.
