A serpenyõk minden jól felszerelt konyha fémjei. Különböző méretű és típusú, többek között öntöttvasból és nem tapadó bevonatúakból készülnek. A serpenyők előnyei a kondicionálásnak, amely folyamat előkészíti az edények belsejét a főzéshez. Növeli a nem tapadó tulajdonságokat és meghosszabbítja az edény élettartamát. A nem tapadó és az öntöttvas serpenyők különböző kondicionálási módszereket igényelnek, mivel különféle anyagokból állnak. A folyamatot a serpenyő megvásárlásakor kell elvégezni, és még egyszer, ha az ételek elkezdenek tapadni.
Készítse elő az öntöttvas serpenyőket a sütőben.Kondicionáló nem tapadó serpenyők
1. lépés
Mossa le a serpenyőt forró vízzel és mosogatószerrel.
2. lépés
Öblítse le a serpenyőt tiszta vízzel és szárítsa meg konyharuhával.
3. lépés
Helyezzen annyi növényi olajat a serpenyőbe, hogy lefedje az alját. A pontos mennyiség szükséges a serpenyő méretétől.
4. lépés
Helyezze a serpenyőt egy kályhaégőre, és állítsa közepesre a hőt. Hagyja ott, amíg az olaj nem kezd buborékolni. Távolítsa el az edényt a tűzről.
5. lépés
Papírtörülközővel törölje le az olajat az edény lehűlése után. Mossuk újra forró szappanos vízzel.
Öntöttvas serpenyő kondicionálása
1. lépés
Állítsa a sütő hőmérsékletét 350 Fahrenheit fokra.
2. lépés
Megnedvesítse a papírtörlőt növényi olajjal.
3. lépés
Dörzsölje a serpenyő belsejét az olajjal, amíg az alaposan be nem borul.
4. lépés
Helyezze a sütőlapot a sütő aljára.
5. lépés
Helyezze az öntöttvas serpenyőt fejjel lefelé a sütőbe, közvetlenül a sütőlemez fölé, hogy a csepegő olaj ne okozzon rendetlenséget a sütőben.
6. lépés
Hagyja sütni a serpenyőt 60 percig. Kapcsolja ki a sütőt, de hagyja a serpenyőt a sütőben, amíg elég hűvös ahhoz, hogy megérintse.
7. lépés
Mossa le az olajat forró vízzel. Helyezze a serpenyőt magas hőmérsékleten a tűzhely tetejére, amíg a víz megszárad.
