A bodzavirág (Sambucus spp.) Egy gyümölcshordós, több szárú lombhullató cserje, amely őshonos Észak-Amerikában él. Bodzafa nő az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 3–11-ös keménységi zónájában. A növény kerek, lilás-fekete bogyókból álló csoportokat termeszt, amelyek énekesmadaraknak vannak kitéve. Az orrát fel lehet fordítani a nyers bodza kellemetlen összehúzó ízére, ám a főtt bodza ízletes pitekre, zselékre vagy borokra készíthető.
Növekedési szokás
A bodzafa növények kicsi fákká nőhetnek, több mint 15 méter magasak, a magasságuk megegyezik. A vadon élő bodzafa bokrok magvakból nőnek, tipikusan a madarak által terjedtek, és a növények sűrű bozótot képeznek azáltal is, hogy szívják a sekély gyökérrendszert.
A növények tollas, összetett leveleket egy lábig termesztenek, legfeljebb kilenc szórólapgal, amelyek a levél szárának másik oldalán nőnek fel. A növények apró csillag alakú fehér virágot nőnek tavasszal és nyáron, gyönyörű, akár 10 hüvelyk méretű klasztereket képezve. A klaszter minden virágából bogyó alakul ki, amelynek átmérője legfeljebb 1/4 hüvelyk lehet.
Fajták
Mint a legtöbb bogyó, a bodza is különböző fajtákban van. A választott döntően attól függ, hogy mit akar velük csinálni. Próbálja ki a következő lehetőségek egyikét:
- Adams: Ideális pitekészítéshez, ez a fajta nagy, lédús bogyókat termeszt, nagy sötét fürtökkel, amelyek szépek a tájépítésben.
- Johns: Ha szemed a zselés készítésében, próbálja ki ezt a fajtát. Nagyon sok bogyót termel, és akár 12 méterig is felnőhet, ezért ügyeljen arra, hogy van elég hely.
- Fekete szépség: Ez a fajta csak körülbelül 6–8 méter magas lesz, így kisebb helyekre is tökéletes. Lila levelek és rózsaszín virágok miatt jó tereprendezés is.
- Fekete csipke: Ez a fajta hasonló a fekete szépséghez, sötét lila lombozattal és gyümölcsökkel, valamint rózsaszín virágokkal.
- Citromos csipke: Ez az opció jól működik északi helyeken, mert ellenáll a hidegnek és a szélnek. Ez a kemény fajta világos színű levelekkel és vöröses bogyókkal rendelkezik.
- York: Ez a fajta is hidegen toleráns. Magas hozamú nagy bogyókkal termesztik. Ősszel a levelek élénkvörös színűvé válnak.
Kultúra
A bodza a legjobban teljes napsütésben, de elviseli a részleges árnyékot. Nem zavarják a talaj pH-ját, és savas vagy lúgos talajban is növekedhetnek. Az bodza a legjobban a nedves, jó vízelvezetésű talajban, de tolerálja a száraz varázslatokat. A megművelt és vadon élő fajták vetőmagból, átültetett balekból vagy dugványból nőnek.
Üljön bodza tavasszal, a növényeket 6-10 méter távolságra egymástól. Tavasszal évente megtermékenyítjük egy fél font 10-10-10 műtrágyával a növény korának minden évében. Ha bodza bokrokat termeszt a gyümölcsért, akkor legalább két különféle fajtát kell ültetnie a keresztbeporzáshoz.
Metszés és gyomlálás
A bodzafa bokrok minden évben új pálcákat küldnek. A vesszők a második és harmadik évben a legtermékenyebbek. A harmadik év után vágja el a vesszőt, hogy helyet adjon a fiatalabb vesszőknek. A régi, törött vagy elhullott vesszőket szilva tél végén vagy kora tavasszal vágja le, miközben a növények alvóak. Az bodza sekély gyökérzettel rendelkezik, ezért a gyomokat kézzel kell szaporítania, vagy a talajjal talajtakarni, hogy megakadályozzák a gyomok növekedését.
Kártevők és betegségek
Az bodza ellenáll a legtöbb, de nem minden kártevõnek és betegségnek. A madarak messze a legrosszabb kártevők, és a bogyókat az érés után azonnal eltávolítják. A bokrok hálóval történő befedése a leghatékonyabb módszer a madarak megóvására a bogyóktól.
A pálcák váratlan hervadása és halála azt jelentheti, hogy rovar- vagy betegségproblémád van. A rovar kártevők és betegségek ellen a fertőzött és elhullott vesszők metszésével és megégetésével ellenőrizheti. A további védelem érdekében távolítsa el az összes vadon termő bodza növényét 100 méter távolságra a megművelt bodzafolttól.
Bodza előkészítése
Az bodza augusztus végétől szeptember elejéig érlelődik. Válasszon egész bogyósorozatokat, és szüntesse meg a bogyókat a szárból. Helyezze a bogyókat forró vízbe, és hagyja 15 percig főzni, hogy elkészítsék a bogyókat. Használja a főtt bogyókat a pitékben, vagy helyezze a főtt bogyókat a sajtkendő bogyózsákjába, és nyomja ki a levet.
