Függetlenül attól, hogy komoly otthoni tűzhely vagy kezdő - szüksége van egy tűzhelyre, amely képes kezelni a hőt. Sokan inkább a sima felületet részesítik előnyben a gáztűzhely égőivel szemben, de a lapos tűzhelynek potenciális hátrányai is vannak, ideértve a karcolást, a foltot és a tetőtörést. Tudja, mit kell elkerülnie a kerámia főzőlapon, hogy újszerűnek tűnjön.
jóváírás: gan chaonan / iStock / GettyImagesA kerülendő dolgok üveg felső kályhávalElőnyei egy lapos felső kályha
Az üvegfűtéses kályha sima felülete nagy húzás, mivel egy szintű felülettel rendelkezik, amelyet viszonylag könnyű megtisztítani a mindennapi főzés után. A gáztűzhelyek és a tekercségető elektromos sorozatok olyan égőkkel rendelkeznek, amelyekben sok szög és rés van, ahol az élelmiszerek eshetnek, és ezáltal a tisztítás még nagyobb kihívást jelent. A lapos tető is képes dupla, mint több számláló ha nem használja, mivel egy nagy, sima felület. Ráadásul a konyha frissített megjelenést kölcsönöz.
Hátrányok egy üveg tűzhely
Mivel a kályha teteje kerámia és üveg keverékből készül, az hajlamos a törésre bizonyos feltételek mellett. Általában erős és erős, de különös gondossággal kell eljárnia, hogy elkerülje azokat a dolgokat, amelyek megtörhetik azt. Bizonyos edények vagy tisztítószerek használatával a felület megkarcolódhat. A főzőlap cseréje meglehetősen költséges lehet.
Az edények típusai
Az üveg főzőlap tűzhely gondozásakor az egyik legjobb dolog, amit megtehetsz, a biztonságos edények vásárlása. Ha rossz típust vásárol, akkor megkarcolhatja az üveg felületét, sérültnek tekintve. A legtöbb edény a sima, lapos fenekű működik a tűzhelyen. Egy ívelt aljú serpenyő biztosítja a legjobb hőátadást, mivel több serpenyő érintkezik az égővel, és a nem lapos edények potenciálisan repedhetnek az üveglapra.
Kerülje az üveg, öntöttvas és kerámia edényeket, mivel hajlamosak megkarcolni a kályhát. Az öntöttvas edények hajlamosak erszényekre és durva foltokra az edény külső oldalán. Az öntöttvas egy ideig elnyeli a hő elnyelését, ami lelassíthatja a főzést, de ha felforrósodik, megtartja azt a hőt és visszajuttathatja a főzőlapra. Különösen magas hő esetén a hőmérséklet-korlátozók az égő leállását eredményezhetik, ha a felület túl forró.
Kályhatisztító módszerek
Nincs repedés morzsákra vagy főtt ételeknek, amelyek bejuthatnak az üvegtűzhelyre, ám ezek megkövetelik speciális tisztítószerek és módszerek a sérülések elkerülése érdekében. A mindennapi ételszivárgáshoz a felületet nedves, puha ruhával törölje le, hogy eltávolítsa a gunkot. Ha egy edény felforr, a lehető leghamarabb törölje le a rendetlenséget, mielőtt sokkal nehezebb lesz eltávolítani. Használhat tisztító- és fényezőanyagokat is, amelyeket üvegkemencékhez terveztek.
Soha ne használjon ammóniát tartalmazó tisztítószereket, beleértve az üvegtisztítókat is, mivel csíkokat hagyhat az üvegen, amikor melegíti. Az is legjobb, ha elkerüljük a súroló tisztítószereket vagy a súroló eszközöket, mivel ezek az elemek apró karcolásokat okozhatnak a tűzhelyen. Idővel ezek a karcolások észrevehetőbbé válhatnak.
Főzött ételekhez, amelyek nem akarnak összehúzódni, használja a borotvakaparó szerszám 45 fokos szögben tartva távolítsa el az ételt. Az ételt először meglágyíthatja ecettel vagy tűzhely-tisztítóval végzett permetezéssel. Légy óvatos nem hogy a tűzhely felvágja a borotvapenge sarkát.
Súly a főzőlapon
Az üveglap teherbírása repedést okozhat, és cserélhető tűzhely szükséges. Soha ne álljon a tűzhelyen, hogy valami fölé érjen. Kerülje el a nagyon nehéz tárgyak tárolását a tűzhely fölött, mert azok leeshetnek vagy leeshetnek a felületre.
A legtöbb kerámia tűzhelyen van egy súlykorlát, amely valószínűleg kb. 50 font, tehát vegye figyelembe ezt a súlykorlátot, ha nehéz edényeket használ a főzőlapján. Például, ha egy lapos tetején tartósítják a konzervmunkát, nagy súlyt helyezhet a fazék, a víz és az edényekkel teli edények közötti felületre.
Gázüveg opció
A komoly otthoni szakácsok számára készült hagyományos üveg főzőlapok alternatívája a gázüveg modell, amely ötvözi mindkettőt. Sík üvegfelületet kap a könnyű tisztításhoz és a modern megjelenést, a tetején lévő gázégőkkel a jobb hőelosztás és -vezérlés érdekében. Az ilyen felületű főzőlapok üvegfelületének gondozása hasonló, kevesebb korlátozással vonatkozik a főzőedények típusára, mivel hagyományos gázégőkkel rendelkezik.
Az üvegkemencék gondozása nem nehéz, ám a sérülések elkerülése érdekében speciális eszközöket és módszereket igényel. Megfelelő gondozás mellett a tűzhely tisztának és újnak kell kinéznie, nem számít, mennyit főz.
