A Jalapeno paprika fűszeres, friss ízű és tüzes-forró zingjével díjazott. Gyakran hozzáadják a mexikói, thaiföldi és amerikai ételekhez. Ha szereti a főzést és a fűszeres ételeket, valószínűleg jalapenókkal főzött. Sokan azonban azon gondolkodnak, hogy mi a helyzet a magvaikkal a bors húsának feldarabolása után.
Szeleteld fel a jalapeno paprikát, és találsz apró fehér magokat.Adjon hozzá magvakat a főzéséhez
A jalapeno magokban ez a paprika tárolja tűzének nagy részét. Ha szereti a fűszeres-forró ételeket, akkor az aprított jalapeno paprika húsával együtt adjon hozzá magokat az ételéhez. Minél több magot adunk hozzá, annál melegebb a fűszer. Adjon hozzá egy kicsit egyszerre, amíg meg nem kapja a kívánt hőszintet.
Száraz és növényi
Mentse el a magokat és ültesse őket. Válasszon egy érett jalapeno paprikát, amely pirosra vált és kezd ráncolni. Vágja le, távolítsa el a magokat, egy rétegben terítse ki és szárítsa levegőn. Helyezze a szárított magokat szorosan lezárt üvegedénybe, és tárolja hűvös, száraz helyen, például hűtőszekrényben, amíg az ültetésre kész. Nem fagyasztható le.
Szárítsa meg őket a főzéshez
A főzéshez szárított jalapeno magokat használjon. Levegőn vagy sütőben szárítsa meg őket. A sütőben történő szárításhoz tegye egy rétegben a sütőlapra, és süsse őket 135 fokos hőmérsékleten, amíg teljesen kiszáradnak. Tárolja egy szorosan lezárt edényben, amíg használatra kész. Megszórja őket pizzára, tojásra, tacosra, nachóra vagy bármilyen ételre, amelyet fel szeretne fűszerezni.
Dobja el őket
Minden bizonnyal jó, ha eldobja a magokat. Ha a vacsora ízlés szerint elég fűszeres, és az ültetéshez nincs szüksége jalapeno magokra, ne érezze, hogy meg kell mentenie őket.
Biztonságos borskezelés
A jalapenók nagyon melegek és éghetik a bőrt, a szemet és az orrát. Az aprított jalapenók darabolásakor vagy kezelésekor viseljen gumikesztyűt vagy tegye műanyag zacskókat a kezére. Addig ne érintse meg a szemét, amíg le nem vette kesztyűjét és nem mosta meg a kezét. Ne tegye az arcát az apróra vágott paprika közelében és lélegezzen mélyen, mivel a füstök irritálják.
