A hús határozatlan ideig tartja a fagyasztóban, 0 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten, az USDA szerint. Bizonyos körülmények azonban felmerülhetnek, amelyek befolyásolják a hús minőségét. Nem feltétlenül elkényeztetett, de a minőség annyira szenved, hogy inkább el kell dobni, mint főzni és felszolgálni. Az általános egyetértés abban áll, hogy a húst fagyasztástól számított négy-tizenkét hónapon belül kell felhasználni.
Az otthoni fagyasztót legfeljebb nulla fokon tartsa.Hőmérsékleti beállítások
Az ajánlott beállítás 0 fok vagy annál alacsonyabb. Ha a hőmérséklet a fagyasztás fölé emelkedik, mert a fagyasztót kihúzták a konnektorból, vagy ha a fagyasztó egyszerre van túlterhelt fagyasztott élelmiszerekkel, a hús elronthat. A fagyasztó véletlenszerű kihúzódásának megakadályozása érdekében tegyen egy darab vezetékszalagot a csatlakozó fölé, miközben az elektromos aljzatban van. A szalag emlékeztetőként szolgál. Áramkimaradás esetén egy teljes, 0 fokos fagyasztóval az ételt két-négy napig fagyasztva lehet tartani.
Elkényeztetett
A fagyasztás nem feltétlenül pusztítja el a már meglévő baktériumokat, penészgombákat vagy gombákat. Ha a hús a fagyasztás előtt elkezdett romlani, akkor is romlik, amikor eltávolítja a fagyasztóból. A leolvasztás folyamata felgyorsítja a romlást.
Fagyasztó éget
Ha észrevette a húson szürkésbarna, száraz, bőrszerű foltot, akkor tudja, hogy néz ki a fagyasztó. A fagyos levegőnek kitéve kiszárad a hús. Nem elkényeztetett, de nem fog jól főzni. Vágja le a mélyhűtőben égett területeket. Megpróbálhatott pörkölt vagy levest készíteni a húsból.
Tippek
Vásároljon egy fagyasztó / hűtő hőmérőt, hogy pontosan meg tudja határozni, mennyire meleg a fagyasztó. A elkényeztetett hús keserű szagú és nyálkás. Ha a hús elrontódás küszöbén áll, furcsa szaga lehet, de valójában nem rossz. Ha bármilyen kétség merül fel, ne fogyasztja el a húst. Ne próbálja elfedni a furcsa szagokat ízesítőkkel.
