A vákuumos tömítőanyag megőrzi a fagyasztott őszibarack frissességét. A légmentesen zacskó rögzíti az ízét, miközben elkerüli a fagyasztó szagait. Az őszibarack lágy textúrájához a lezárás előtt fagyasztani kell őket. E kritikus lépés nélkül a lágy őszibarackot összetörik és levet kihúzzák, amikor a levegőt elszívják a zsákból.
Fagyasztva hagyja az őszibarackot, hogy megőrizze frissen szedett ízét.Száraz Pack őszibarack
1. lépés
Az őszibarackot mossuk, szárítsuk, meghámozzuk és szúrjuk le. Vágja az egyes gyümölcsöket külön szeletekre. Dobja el a barackszeleteket citromlével vagy porított gyümölcskonzerválóval, hogy az összes felület bevonódjon. Ez megakadályozza, hogy az őszibarack barnássá váljon, amikor levegővel érintkezik.
2. lépés
Végezzen egy sütőlapot viaszpapírral, hogy a őszibarack-szeletek ne tapadjanak a fémhez fagyasztás közben.
3. lépés
Helyezze a barackszeleteket egy sütőlapra. Ez az őszibarack számára száraz csomagolást tesz lehetővé, amely lehetővé teszi néhány szelet könnyebb eltávolítását a táskából, mivel az őszibarack nem fagy össze.
4. lépés
Fagyasztja meg az őszibarackot, amíg szilárd nem lesz, ami körülbelül két órát vesz igénybe.
5. lépés
Helyezze a fagyasztott őszibarackot egy vákuumzáró zacskóba, és dugja be a táska végét a vákuumzáróba. Kapcsolja be a gépet a felesleges levegő eltávolításához és a zsák lezárásához. Tegye vissza az őszibarackot a fagyasztóba legfeljebb egy évig.
Szirup csomag őszibarack
1. lépés
Mossa és szárítsa meg az őszibarackot. Húzza le a bőrt, távolítsa el a gödröket és szeljen annyi őszibarackot, hogy egy qt legyen. Általában ehhez öt közepes és nagy közötti őszibarackra van szükség. Dobja el az őszibarackot citromlével vagy gyümölcskonzerválóval, hogy elkerülje a barnulást.
2. lépés
Összeöntjük két csésze cukrot és négy csésze vizet egy serpenyőben közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletre.
3. lépés
Töltse fel a vákuumzsákot félig őszibarackkal. Öntsön annyi szirupot, hogy az eltakarja az őszibarackot.
4. lépés
Fagyasztja a vákuumzsákot egy éjszakán keresztül egyenesen állva a fagyasztóban, amíg szilárd marad.
5. lépés
Helyezze a zsák nyitott végét a porszívóba, és kapcsolja be a gépet a befagyott zsákok lezárásához. Helyezze vissza a lezárt zacskókat a fagyasztóba legfeljebb egy évig.
