Az izzó és a várakozás kezdődik, ha bemegyünk a készülékházba az új tűzhely kiválasztásához. De ha gyorsan meglátogatja a különböző választási lehetőségeket, akkor gyorsan megbomolhat. A vásárlás előtt végzett kutatás segít összehasonlítani a kályhák típusait, így szűkítheti vásárlásait a kívánt típusra.
jóváírás: ablokhin / iStock / GettyImagesA kutatás vásárlás előtti elvégzése segít összehasonlítani a kályhák típusait, így szűkítheti vásárlásait a kívánt típusra.Kályha áramforrása
A tűzhelylapok kategorizálásának legalapvetőbb módja az áramforrás. A két lehetőség a következő gáz és elektromos. Ha meglévő kályhát cserél, akkor valószínűleg ugyanolyan típusú áramforrással fog működni, mert a legegyszerűbb kicserélni. Ha új otthont épít, akkor nagyobb rugalmasságot kínál, mert az építőkészülék elláthatja a konyhát a tűzhely számára preferált áramforrással.
Ha meg akarja váltani a meglévő otthonban a gázüzemről elektromos vagy elektromos üzeműre a gázüzemet, akkor szakemberre van szüksége, hogy telepítse a megfelelő áramforrást a tűzhely területén. Az elektromos kályhák általában a következőket igénylik: 220 V-os aljzat a szokásos háztartási 110 voltos aljzat helyett. Szüksége lesz egy villanyszerelőre a megfelelő dugaszoló aljzat telepítéséhez, ha a konyhában még nincs.
Gázkályha teteje
Gázkályhák használata nyílt lángok a serpenyők melegítésére. A láng egyenletesen elosztja a hőt az edények és serpenyők alján, ami segít az ételnek egyenletesen főzni. Az elektromos kályháktól eltérően, amelyek időbe telik az égők melegítéséhez, a gáztűzhelyek azonnali erőteljes hőt szolgáltatnak az edényeknek, így azonnal elkezdhetik a főzést.
Sok szakács szeretné, ha a láng intenzitását a hő beállítási útmutatójának tekinti. A láng növekszik és csökken, amikor beállítja a gombot, így többet ad pontos hőmérséklet-szabályozás. A legtöbb edény kompatibilis a gáztűzhelyekkel. Általában kevesebb energiát fogyasztanak, mint az elektromos kályhák.
A takarítás sokkal nagyobb kihívást jelent egy gáztűzhelyen, mivel minden sarok és árok megvan. A nyílt láng tűzveszélyt jelenthet. A közeli ablakból származó szellő vagy huzat a lángok csökkentését okozhatja, ami időnként egyenetlen főzést okozhat.
Elektromos kályha teteje
Elektromos kályhák használata fűtőelemek a serpenyők felmelegítéséhez és az ételek főzéséhez. Általában lassabban melegsznek fel, mint a gáztűzhelyek, és nehezebb pontos hőmérsékletet beállítani. De általában alacsonyabb égési hőmérsékletet ér el, mint egy gáztűzhelynél lehetséges.
Minden típusú elektromos kályha általában a legjobban működik lapos fenekű serpenyők. A sima fenék biztosítja az edények közvetlen érintkezését az égővel a jobb fűtés érdekében. Az alján lévő gerincekkel ellátott edények hosszabb időt vehetnek igénybe az elektromos tűzhely felmelegítésén.
Tekercs főzőlap
Hagyományos tekercs típusú főzőlapok használata fém spirál fűtőelemek be van ágyazva egy elektromos huzallal. Az áram áthalad a huzalon, és melegíti a fémtekercseket, amelyek ezután felmelegítik az edényt.
Az elektromos tekercségők általában a következők: legolcsóbb kályha opció, amely segít, ha költségvetéssel rendelkezik. Bármilyen típusú edényt használhat velük. A tekercsek erősek és nehezen törhetők, de olcsóbban cserélhetők, ha valami nem megfelelő.
A tekercsek egyenetlen főzést okozhatnak, főleg ha nem egy szintűek, és az ételek összegyűlnek az edény egyik végén. Ők is nehezebb tisztítani a tekercsek alatti terek miatt. A csepegtető edények összegyűjtenek néhány kiömlést, de több munkát igényel a tisztítás, mint a sima felső tartományban. A tekercseknek is hosszabb ideig kell lehűlni, ami égési sérüléseket okozhat, ha nem veszi észre, hogy az égő még meleg.
Sima felület
Modernebb opció az elektromos sima felső tűzhely, amelynek folyamatos, sima teteje van üveg és kerámia anyag. Az üveglapra nyomtatja az égők körvonalait, de a tűzhely kikapcsolt állapotában nem látja a tényleges fűtőelemeket. Amikor az égők be vannak kapcsolva, a fűtőelemek gyakran narancssárgán világítanak az üveg alatt, így láthatóvá válnak.
A sima, sima felület lehetővé teszi, hogy a serpenyők vízszintesen üljenek az égőn, és egyenletes melegítést tesz lehetővé. Egy sima elektromos tűzhely is van könnyebben tisztítható mivel nincs repedése vagy rése. Sok modell extra tulajdonságokkal rendelkezik, például duplaégők, amelyek kis vagy nagy égőként működnek, és melegítő zónák, hogy az ételeket állandó hőmérsékleten tartsák túlfőzés nélkül. Sok lakástulajdonos számára egy másik érzés a sima felső kályhák modernabb megjelenése.
Az egyik lehetséges hátránya az üveglap törése, amely költséges javítás. Az edzett üveg teteje erős és általában nem szakad el, de repedhet vagy összetörhet, ha valami nehézet közvetlenül rá dob. Az üveglapú kályhákat szintén nehéz lehet tisztítani, ha az ételek főznek az égőkön, különösen a karamellizáló cukros ételek. Az üveg teteje is hajlamos karcolás, ami akkor fordulhat elő, ha az alján durva főzőedényeket használ.
Indukciós főzőlapok
Az indukciós kályhák speciális típusú elemet használnak a sima teteje alatt hozzon létre egy mágneses teret. Csak indukcióval kompatibilis edények okozhat hőtermelést, az ételt közvetlenül a tűzhely felületének hevítése nélkül főzheti. A mágneses mező az edények felmelegedését okozza az edényben lévő vas miatt. Ez azt jelenti, hogy ha valami más, mint az indukcióra kész edény kerül az égőre, az nem ég és nem melegszik fel.
Indukciós kályha teteje gyorsan melegszik összehasonlítva más kályhákkal, és lehetővé teszi a hőmérséklet pontosabb beállítását. Melegítik és egyenletesen főzik az ételeket, ami jobb eredményeket adhat és megakadályozhatja az égetett ételeket. Az indukciós kályhák általában a leghatékonyabbak az energiafelhasználásban, és mivel közvetlenül felmelegítik az ételt, nem generálnak sok extra hőt, amelyet más főzőlapokkal kapnak. A hagyományos sima elektromos kályhához hasonlóan az indukciós kályhák szilárd felülettel is könnyen tisztíthatók.
A fő hátrány az indukciós kályhák költsége. Általában a tűzhely lehetőségeinek csúcsán érkeznek be. Szüksége lesz rá indukciós kompatibilis edények, ami azt jelentheti, hogy új edényeket és serpenyőket kell vásárolnia.
Moduláris főzőlapok
Ha nem tudja eldönteni, hogy melyik kályha működik a legjobban, vegye figyelembe a moduláris főzőlapot. Ezek az egyedi kályhák lehetővé teszik válasszon egy keveréket elektromos, gáz- és indukciós égőkészülékeket, hogy minden típusú legjobbat megkaphasson. Lehetőség van arra, hogy beltéri grillt, wokot, sütőt vagy sütőt építsen a moduláris kályha tetejére.
Ezek a főzőlapok különböző modulokat használnak a főzési felületek vagy módok különböző tetejeinél. Ön választja ki a kívánt opciókat, és ezek egy egyedi főzőlapká alakulnak. Ez az opció nagyobb rugalmasságot biztosít Önnek az égő típusainál.
Főzőlap vs.
Egy másik döntés, amelyet választnia kell az önálló főzőlap és a teljes választék között. A főzőlap a pult tetején található, és csak a tűzhely felső égőit tartalmazza. A termékcsalád tartalmaz egy teljes egységet, a sütővel és a főzőlappal integrálva.
Hasonlóan a tűzhely energiaforrásához, a főzőlap vagy a tartomány választása gyakran függ a jelenlegi konyhai beállításoktól. Sokkal könnyebb kicserélni a meglévő egységet a azonos méretű és típusú hogy elkerülje a konyhának bármilyen szerkezetét vagy megváltoztatását. Ha otthonát építi, kiválaszthatja, hogy melyik lehetőséget választja.
Egyes szakácsok inkább egy külön sütőt szeretnének, amely a falba van felszerelve, magasabb magasságban a könnyebb hozzáférés érdekében. Ez az elrendezés több helyet hagy a konyhaszekrények számára. A tartomány kiválasztása gyakran a legtöbb költséghatékony lehetőség a tűzhely és a kemence számára egyaránt.
