A paprika technikailag gyümölcs, de általában zöldségnek nevezik. A paprika ugyanabba a családba tartozik, mint a padlizsán és a paradicsom, és színük sárga és narancssárga, piros és zöld színű. A zöldpaprika a legkevésbé érett, de ehető. Ha a paprikát gyorsabban érni szeretné, vannak trükkök, amelyeket felhasználhat mind a kertben, akár otthon.
A paprika melegebb időben gyorsabban érik.1. lépés
Tartsa a paprikát a szőlőn, amíg csak lehetséges, hogy elősegítse az érést. A talaj tápanyagai, valamint a meleg időjárás a szabadban elősegíti a gyümölcs gyorsabb érését, mint az idő előtt szedett paprika. A paprika készen áll a szedésre, mire eléri a 3 1/2 hüvelyk hosszúságot. A zöldpaprika tökéletesen érett, de keserűbb, mint érett, piros társaik.
2. lépés
Párosítson össze egy válogatott kevésbé érett borsot és a paradicsomot az érési folyamat felgyorsítása érdekében. Helyezze a két zöldséget egy papírzacskóba, és csukja be. A paradicsom etilénnek nevezett gázt bocsát ki; a gáz elősegíti a paprika és a zsákba helyezett egyéb termékek gyorsabb érését.
3. lépés
Helyezze a paprikát egy napos ablakba vagy meleg helyiségbe, hogy hatékonyabban érje őket. A hűvösebb hőmérsékletek lassan érik, de amikor a higany felmászik, a paprika gyorsan érlelődik. A paprika jó minőségének elősegítése érdekében tartsa a belső hőmérsékletet 55 Fahrenheit fok felett. Az érés 60 F felett fekszik, de veszélyezteti a minőséget, amikor a hőmérő az 50-es évekbe esik.
