Az Arugula (Eruca vesicara) fűszeresen egészíti ki a salátákat és friss öntettel a hagyományos olasz pizzákhoz. A mustárhoz viszonyítva ez a zöld jó vitamin- és kalciumforrás. Hűvös évszak termésként a sült saláta kitûnõ, és a legjobban ízlik tavasszal és ősszel. A vetőmag ültetése óta a levelek betakarítása mindössze négy héten belül lehetséges.
Arugula gyorsan nő tavasszal és ősszel.A vetőmag ültetése
A sült saláta kitûnõ magokat szabadban ültetheti, amint a talaj megkezdi a munkát télen késõn vagy kora tavasszal. Elindíthatja azokat konténerekben is friss cserepes talajjal, ha a talaj túl nedves a talajhoz. Válasszon egy olyan helyet a magjainak, amely teljes napfényben van, vagy kissé árnyékolt. Az magokat körülbelül 1/4 hüvelyk mélyen ültesse. Amint az időjárás lehűl ősszel, őszi növényt ültethet egy rönkösből.
Mag a csírához
Nedvesen tartva - nem nedvesen - a sült saláta kitûnõ magja négy-hat napon belül kihajt. Vékonyítsa meg a palántákat, így legalább 4 hüvelyk legyen az egyes növények között. A folyamatos sült saláta kitûnõ betakarításához három hetente ültessen be több magot. Hagyja abba az ültetést, ha a nappali hőmérséklet tavasszal átlagosan 70 fokos. Ha ősszel ültet, akkor kb. Egy hónappal a régió első fagydátuma előtt hagyja abba a vetőmag vetését.
Hajtás a betakarításhoz
Ha a levelek kb. 4 hüvelyk hosszúak, kezdje el a sült saláta kitûnõ betakarítását. Ez akár 30 napot is igénybe vehet. Ebben az időben válasszon csak néhány levelet az egyes növényekből, így a sült saláta kitûnõ növény továbbra is több levéltermelést érhet el.
Érettség
Az Arugula érettsége 45–60 napon belül eléri. Ezen a ponton a növény virágzik és maghoz megy. Mivel az érett sült saláta kitûnõ levelek keserû ízűek, az egész növényt betakarítsák, mielõtt virágozna. A hő és a vízhiány szintén arra fogja kényszeríteni a sült saláta kitûnõ növényét (gyorsan virágzik), keserûvé téve a leveleket.
