A faszén grillezése főzéshez elősegíti a füstös ízű ételek elkészítését. Sokan csak a nyári hónapokban használnak faszén grillt, ha északi éghajlatban élnek, de lehetséges, hogy egész évben ezt a grillezési stílust használják. Időnként előfordulhat, hogy a szén grilljét a lehető leggyorsabban lehűti, de a grill helyétől függően ez gyakran nehéz.
Főzés után keverje össze a faszenet, hogy gyorsabban lehűljön.1. lépés
Miután eltávolította az ételt, hosszú fogóval vagy pálcával emelje le a rácsot a rostélytól. Helyezze félre a rácsot egy biztonságos helyre. Használja a fogót vagy a botot, hogy a szén keverje össze a lehető legjobban. Ez segít nekik a hő felszabadításában, és kisebb darabokra bontja őket, hogy gyorsabban lehűljenek.
2. lépés
Zárja le a faszénrács fedelét, és csúsztassa be a szellőzőnyílásokat, hogy megakadályozzák az oxigént a szén elérésében, a tűz világítását és forróságát.
3. lépés
10 perc elteltével nyissa ki a rács fedelét, és permetezzen a szenet vízzel egy permetező palackból. Ne mossa meg a szenet; túl sok víz, túl gyorsan forrázó gőzt okozhat, és fennáll a veszélye, hogy a rács eldobódik. Keverje hozzá a szenet permetezés közben, és folytassa ezt a folyamatot, amíg a szenek lehűlnek.
