A fa vágódeszka tisztítása

Ha sokat főzel, akkor valószínűleg van egy jól használt vágódeszka, melyben millió kés van vágva. Lehet, hogy az egyik kedvenc konyhai eszköz, és azt akarja, hogy örökké tartson. Nincs ok arra, hogy miért nem, de ha nem rendszeresíti a fűszerezést, akkor a darabokban élő baktériumok szaga végül visszatarthatja a használatát. A vágások jelentéktelennek tűnhetnek számodra, de a szagot okozó mikroorganizmusok számára ezek a bőséges völgyek, amelyek hozzáférést biztosítanak a fadarabon mélyebb részekhez, ahonnan nehéz eltávolítani őket. (Nézze meg a teljes barkácsgépünket a faforgácslapok tisztításáról, fertőtlenítéséről és védelméről.)

A baktériumok ellenőrzése alatt tartása egyszerű, de néhány dolgot nem szabad megtennie, például dörzsölje le a deszkáját acélgyapotjal, olívaolajjal robbantja vagy mosogatógépbe helyezze. Azt is el akarja kerülni, hogy áztassa, mert végül is fa, és dagasztás.

Rutin és időszakos tisztítás

A vágódeszka tisztításához nincs szüksége kemény vegyi anyagokra. Valójában el kell kerülni őket. Minden használat után mossa le a deszkát egy csaptelep alatt egy kevés mosogatószerrel, majd alaposan öblítse le, mosogatórongytal törölje le és állítsa oldalára, hogy megszáradjon. Ilyen gyakran adjon hozzá egy kevés ecetet a tisztítókeverékhez. Az ecet jó fertőtlenítőszer, és bár erős a szaga, a szag megszűnik, amikor megszárad.

Megalapozott tisztítást is végezhet kóser-sóval és citromlével készített pasztával. A só csiszolóanyag, de biztonságos, amely nem karcolja meg a fát, a citromlé, mint például az ecet, elég savas, hogy fertőtlenítse. Valójában folytassa és helyettesítse az ecetet a citromléval, ha úgy tetszik.

A szódabikarbóna egy harmadik lehetőség, amelyet sókeverékkel együtt vagy annak helyett lehet használni. Nagyszerű a foltok eltávolítására, de szagtalanítja. Nedvesítse le a deszkát, meghintje egy vékony réteg szódabikarbónát és hagyja állni 5 percig, mielőtt egy nem-súroló szivaccsal mossa le.

A vágódeszka mély tisztítása után adjon rá egy réteg védőolajat, hogy megakadályozza a fa kiszáradását és repedését. A legjobb választás ásványi olaj (hentes tömbolaj), dióolaj vagy vágódeszka krém, amely méhviasz és ásványolaj keveréke. Kerülje a növényi olajat, az olívaolajat és az avokádóolajat, amelyek rövid időn belül rozsdásodnak. Magától értetődik, hogy soha ne használjon hagyományos fa bevonatot. Csak élelmiszer-biztonságos olajokat és krémeket használjon.

Homok a vágódeszka? Biztos!

Hogyan lehet a legjobban karcolásokat és foltokat kiszűrni egy fadarabból? Nyisson meg egy csiszolót, és hagyja, hogy a dolga megtörténjen. Használjon közepes szemcsés, például 120 vagy 150 szemcsés papírt, a késjelölések és az élelmiszerfoltok mélységétől függően, és csiszolja meg, amíg az összes folt megszűnik. Csiszolja meg a deszka mindkét oldalát, valamint a széleit, majd nedves ronggyal távolítsa el a csiszolóporot, és fedje be az olajat vagy a vágódeszka krémet. Ezt az eljárást a deszkafestésnek is nevezik, mert sötétebbé teszi a fát, egyenletesebbé teszi a színt, és lehetővé teszi a gabona kitűnését.