jóváírás: Twenty20Az öntöttvas serpenyők szeretett konyhai darabok, amelyeknek minden fajtájuk van. Vannak suttogott "fűszerezési" és szigorú irányelvek titkai, amelyeket soha, soha, soha valaha mossa le szappannal, még akkor is, ha vannak Az egyetlen dolog hogy a kukoricaszemet pontosan elkészítették.
De nagyon nehéz gondozni őket, és elborzadhat az ottani esetenként ellentmondó információ mennyisége miatt, ezért megbontjuk az előszerett öntöttvas serpenyő tiptop alakú tartásának alapjait, így használhatjuk azokat. sok-sok éven keresztül.
Szóval, hogyan mossa meg az öntöttvas edényt?
Lehet, hogy hallottál valamit arról, hogy nem használtak szappant egy öntöttvas serpenyő mosására, és arról mondhattak neked oly módon, hogy az önbehúzza az Isten félelmét, mert SOHA NE HASZNÁLJON A SAPOT, az emberek általában nagyon kiabálnak. - az érzéseikről! Azt állítják, hogy a szappan olajjal fűszerezett öntöttvas serpenyőn történő használata az, hogy a szappan átvágja az olajat. Ugyanakkor, amint ezt a Serious Eats, um magyarázó elmagyarázza, az olaj fűtés közbeni fűtési folyamata hozzákapcsolja az edényt, amíg polimerizálódik, ami azt jelenti, hogy az edény szappannal történő mosása nem lerontja a fűszereket.
jóváírás: AmazonDe tegyük fel, hogy azt akarja, hogy a szappanmentes módon csinálja. Ez is rendben van! A szappan hiányának kiküszöböléséhez szükség van néhány extra súrolóerőre: A Chainmail súrolók az egyik módja annak, hogy oda érjenek, vagy menjen egy kicsit folksierbe, és durva kóser-sóval és száraz edény rongyával vagy papírtörülközővel mosza meg a Pán. A mosás után öblítse le a serpenyőt meleg vízzel, és alaposan szárítsa meg.
A megfelelő szárítás fontossága
Valójában ez lesz a legfontosabb öntöttvas gondozási tanács, amelyet ma kap, ezért tegyük ezt a dolgot MINDEN KAPCSOLÓBAN: AZONNAL szárítsa le az öntöttvas edényt miután megmosta. Ezért van ez olyan fontos - az öntöttvas serpenyők, még nagyon jól ízesítve is, gyorsan és gyorsan kialakulhatnak a rozsdában.
Természetesen erre a célra hajlítótörlőt is használhat, de ügyeljen arra, hogy az öntöttvas szárítása foltot okozhat a törülközőn. Nem rossz ötlet, ha van egy meghatározott dishtowel - akár régi, akár már festett, vagy olyan, amely elég sötét színű, hogy eltakarja a foltokat - csak az öntöttvas számára. Használhatja a kályhás szárítás módszerét is, amely nem más, mint a nedves serpenyő visszahelyezése a kályhára, alacsony hőforrás bekapcsolása és az edény ilyen módon hagyása megszáradni. A papírtörölközők is jó választás az öntöttvas szárításához anélkül, hogy megsemmisítenék a törölközőket.
A rozsda újraélesztése és eltávolítása
Ha szeretné kiegyenlíteni az öntöttvas serpenyő gondozását, és mivel ez valóban előnyös lesz az ilyen típusú vékonyréteg-kromatográfiáról - szárítás után öntsen egy kis mennyiségű magas füstpontú főzőolajat (például növényi vagy repce) a a serpenyő. Dörzsölje erősen papírtörölközővel, amíg az edény kiszárad (azaz már nem lesz fényes a friss olajtól), majd állítsa közepes lángra körülbelül öt percig. Ez lényegében egy mini-ízesítési eljárás, amely elősegíti a serpenyő nem tapadásának tulajdonságait, valamint megakadályozza a rozsdát a levegő nedvességéből.
Ha öntöttvas serpenyőjében rozsda alakul ki (és valószínű, hogy ez megtörténik, ezért várja meg, hogy megtörténjen, és ne aggódjon, amikor megtörténik), akkor ugyanazt a sótisztítási módszert használja, mint amit az edény megtisztításához használna. A só eltávolítja a rozsdákat. Ezt a műveletet nagyon finom acélgyapot segítségével is elvégezheti. Miután az összes rozsda megszűnt, fűszerezze újra a serpenyőt, és jó lesz még egyszer!
