Számos sóska létezik, amelyek mindegyikét kertjében termesztheti évente. Válasszon a kerti sóska, a francia sóska, a spenót-dokk, a spenót rebarbara vagy a sóska közül. Mindezek a növények a Rumex nemzetséghez tartoznak, és salátákban frissen vagy levesben, pörköltben és keverjük sült zöldség ételekben készülnek. Ha szereti a levélzöld növény savanyú ízét, akkor minden családtag számára két vagy három növényt termeszt. A sóska leveleket fagyaszthatja vagy száríthatja, hogy gyógynövényként megőrizze őket.
A szárított vagy fagyasztott sóskalevél jól működik a levesekben.Fagyasztó
1. lépés
A sóska egész leveleit talajszintre betakarítsa, majd levágja a szárot.
2. lépés
Mossa le a leveleket egy vízzel teli medencében, majd papírra vagy törülközővel törölje szárazra.
3. lépés
Tekerje be a mosott és szárított leveleket alumínium fóliába. Ezután a sóskacsomagokat több hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
4. lépés
A cseppfolyós sóska leveleket keverõgépben alternatívaként is felvehetjük. Ezután fagyasztja le őket jégkocka-tálcákban. Miután a kockák megkeményedtek, vegye ki őket a tálcákból, és helyezze át műanyag cipzáras zacskókba. Tárolja őket akár több hónapig a fagyasztóban.
Szárítás
1. lépés
A sóska egész leveleit talajszintre betakarítsa, majd levágja a szárot.
2. lépés
Mossa le a leveleket egy vízzel teli medencében, majd papírra vagy törülközővel törölje szárazra.
3. lépés
Állítson be szárítóállomást meleg, sötét, száraz, jól szellőző helyre, például a garázsába. Helyezze fel a régi ablaküveget táblákra vagy téglákra, és fektesse rá a sóska leveleket egy rétegben.
4. lépés
Zárja le a leveleket, amikor száraznak és ropogónak érzik magukat. Helyezheti őket műanyag Ziploc zsákba, és kézzel megronthatja azokat. Ezután tárolja szorosan lezárt Mason tégelyekben, hűvös, sötét helyen, és gyógynövényes kiegészítésként használja azokat az ételekhez, például levesekhez és pörköltekhez.
