A nektarin olyan, mint az őszibarack, a fuzz nélkül. A nektarinok kisebbek, mint az őszibarack, több aromájukkal és vörös színűek a gyümölcs felületén. Ezeket a gyümölcsöket frissen fogyasztják, dzsemekhez és zselékhez használják, vagy konzervként használják. A nektarinek sárga és fehér fajtákban vannak. A legtöbb fogyasztásra termelt nektarin sárga.
A nektarineket gyakran használják desszertekben.Nektarin típusok
Mind a nektarinok, mind az őszibarack három fő változatban található. A kövérkőfajtáknál a gyümölcs a belső kőhez tapad. A szabadkőműves fajtákban a gyümölcs könnyen leesik a kőtől. Félkövekben a gyümölcs meglehetősen könnyen eltávolítható a kőből. A szabadkőműves fajták lágy húsúak, és enni vagy fagyasztani gyakran használhatók, míg a clingstone fajták élesebb frissen vannak, és főzéshez, valamint konzervkészítéshez jó.
Sárga és fehér nektarin
A sárga és fehér nektarinok közötti fő különbség a savmennyiség. Mindkét nektarintípus ehető és finom. A fehér nektarinok alacsonyabb savakkal és kissé édesebbek, mint a sárga fajták. A legtöbb fajta egyáltalán nem tartós. Azok, akik csípős ízű gyümölcsre vágynak, általában a sárga nektarint részesítik előnyben.
Törpe fajták
A nektarin fák különféle méretűek. A korlátozott termesztésű háztulajdonosok számára a törpe nektarin fák jó választás. Míg más nektarinfák 20 méterre vagy annál magasabbra növekedhetnek, a törpefajták apró terekben is nőhetnek és 4–6 láb magasságot érhetnek el. A miniatűr nektarin fák cserépben nőnek, és kis fákon szabályos méretű gyümölcsöt termelnek. A félkerekű fajták általában 12-15 méter magasra nőnek.
Szempontok
A nektarinfák önbeporzódnak, ezért csak egy fa szükséges. Az Ohio Állami Egyetem kiterjesztése szerint a különböző fajtájú fák ültetése meghosszabbítja a növekedési időszakot. Egynél több fa ültetése szintén növeli a gyümölcstermelést. Amikor ültetésre fákat választanak, az egyéves, jó gyökérzetű és körülbelül 3–4 láb magas fákat könnyen át lehet ültetni, és egészséges fákká nőhetnek. A legtöbb nektarin a legjobban meleg éghajlaton, hosszú nyáron. A különféle fajtáknak eltérő hűtési követelményeik vannak. Ez arra utal, hogy mennyi hideg idő van a tél alatt ahhoz, hogy a fának megfelelő bimbó legyen. A nektarinok sikeres termesztése attól függ, hogy milyen fajtákat választanak a helyi növekedési körülményekhez.
