Sok háztulajdonos rendelkezik sütővel, de a többség nem veszi észre, hogy kétféle sütő létezik: hagyományos és konvekciós sütők. Bár a kettő szinte megkülönböztethetetlen, az egyik meghatározó tulajdonságon belül különböznek egymástól. A konvekciós sütők kiegészítő ventilátort és kipufogórendszert tartalmaznak, amely melegített levegőt fúj az egész térben, miközben az ételek főznek. Valójában ez a szolgáltatás be- és kikapcsolható, tehát egy konvekciós kemence technikailag hagyományos sütőként is használható. És ha azon kíváncsi, miért kapna egy konvekciós sütőt egy hagyományos kemencéhez képest, akkor az egyenletesebb hőeloszlást és gyorsabb sütési időt eredményez. A konvekciós kemencék kiszáríthatják az ételeket és elkészíthetik a külsejét, mielőtt a belső felmelegedés befejeződik. Ezt elkerülheti egy hagyományos sütő használata és a megfelelő használat ismerete.
Mikor kell használni a hagyományos sütőt?
Bizonyos recepteket csak hagyományos sütőben szabad sütni. Ezek a receptek tartalmaznak minden finom anyagot, amelyet egy konvekciós ventilátorral fel lehet fújni a sütő körül, például sütemények, karimák, pudingok és pudingok.
Előmelegítő
A főzési idő előmelegített sütőn alapszik, ezért az előmelegítés elengedhetetlen, mielőtt az étel bemegy a főzéshez. A legtöbb sütő sípolni fog, miután elérte a kívánt hőmérsékletet, jelezve, hogy rendben van az étel behelyezése és az időzítő indítása.
A különbség a sütés és a sütés között
A sütés ételeket főz, például csirkét, burgonyát, halat, süteményeket és süteményeket. Kívülről főzi az ételt, és sütőhőmérővel megvizsgálhatja, hogy az étel sütésre kerül-e. Ügyeljen arra, hogy az étel sütése közben ne zárja be a sütő ajtaját, mivel az ajtó kinyitása meghosszabbítja a főzési időt.
A főzés viszont ételeket főz, például steakeket, hamburgereket és csirkemelleket, közvetlen hőforralás alatt, és szabadtéri grillön készíthető. Egyes sütőknél a brojler működéséhez az ajtót be kell zárni, másoknak nyitva kell lenniük. Vigyázzon arra, hogy hol helyezze el az állványokat - ha túl közel állnak a brojlerhez, étel megéghet. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy biztonságos sütőedényt használ. A Pyrex ételek például nem biztonságosak a brojlercsirkéknél.
Melegítő fiók
A melegítő fiók melegen tartja az ételt, és nagyszerű, ha buliba rendez, és várja a vendégek érkezését. A sütő meleg hőmérsékleten tartja az ételt melegen és ízlésesen.
