Az öntöttvas serpenyők hihetetlenül sokoldalúak és kötelesek a konyhában. A Cook's Illustrated szerint az öntöttvas serpenyők sütésre, rostálásra vagy sütésre használhatók, és jobban megtartják a hőt, mint más típusú edények. Pácolás vagy fűszerezés a serpenyő kulcsa a rozsda megelőzéséhez és a természetes, nem tapadásmentes felület létrehozásához. Megfelelő használat és rendszeres fűszerezés esetén az öntöttvas serpenyő évtizedekig tarthat. Számos öntöttvas serpenyőt már előszeretettel árusítanak, de még mindig tudnia kell, hogyan kell gyógyítani a serpenyőt, hogy az újszerűnek tűnjön és főzze.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
2. lépés
Mossuk meg az öntöttvas serpenyőt meleg vízzel és folyékony mosogatószerrel. Általában soha ne használjon mosogatószert a serpenyőben; az egyetlen alkalom megfelelő, ha mégis meggyógyítja.
3. lépés
A serpenyőt alaposan szárítsa meg egy tiszta törülközővel.
4. lépés
Tegyen 1-2 evőkanálot. növényi olajat vagy rövidítve a serpenyőbe, és száraz papírtörlővel egyenletesen dörzsölje a felület körül. Csak egy vékony olajrétegre van szükség.
5. lépés
Helyezze a serpenyőt fejjel lefelé a sütőbe, és tegyen egy réteg alumíniumfóliát az alá, hogy olajat elkapjon. Állítsa be az időzítőt 1 órára.
6. lépés
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a serpenyő kb. 30 percig lehűljön a sütőben. Távolítsa el a serpenyőt, és óvatosan törölje le egy tiszta papír törülközővel a felületet a felesleges olaj eltávolításához.
7. lépés
Használja a serpenyőt minden, a megfelelő módon kikeményített főzéshez. Minden használat után öblítse le a serpenyőt meleg vízzel, és szivaccsal vagy súrolókefével távolítsa el az élelmiszer részecskéit. Ne használjon szappant. Szárítsuk meg a serpenyőt, majd enyhén bevonjuk főző spray-vel.
8. lépés
Addig ismételje meg a kikeményedést, amikor a serpenyő tompa vagy száraznak tűnik.
