Az Arkansas régióban vannak ehető gombafajták azok számára, akik érdeklődnek a saját szedésük iránt, de a gombák ízletes és egészséges, egészen enyhén mérgező és halálos is lehetnek. Vigyázzon, amíg a főzéshez gombát gyűjt. Keressen szakértői útmutatást, amíg meg nem tanulja azonosítani az ehető gombákat mérgező társaikból.
Pöfeteg
A pufflabdák a körtehez hasonló szár nélküli gombák. Általában fehér, barnás vagy szürke színűek. A pufflabdák ősszel és a nyár vége felé fordulnak elő, legelőkön, kopár talajon és pázsiton fák nélkül száraz, vagy haldokló és elhalt fák nélkül. Főzés előtt vizsgálja meg a pufflabda belső tereit. Vágja le őket fentről lefelé és ellenőrizze, hogy a belső terek élesfehérje-e, hasonló a fehér kenyérhez. A puffball gomba öregedésével a belső rész sárgává és barnavá válik, végül sötét por alakú testré válik. Az öregedés csökkenti a gomba ízét. A főzés előtt lehúzza a bőrt a labdáról, ha kemény.
Osztriga
A laskagomba egy laskahéjhoz hasonlít, és tavasszal, ősszel és télen nő. Lehetnek fehér, elefántcsont vagy barnásbarna. Rövid száruk van, ahonnan a fehér kopoltyú kihajt. Láthatjuk őket, ha fán nőnek csokrokban, a kupakok átfedésben vannak. A főzés előtt merítse bele a laskagomba sós vízbe. Hordozhatnak hibákat, és sósvízi kezelésekkel is orvosolhatják.
Kucsmagomba
Az ezekre a gombákra szolgáló gödrök és gerincek megkönnyítik a morzsák felismerését. A morel másik megkülönböztető tulajdonsága a kupak, amelynek alsó vége a szárba csapódik. Az Arkansas északi részén található megyék többnyire sárga és fekete morfákat látnak. A sárga morzsák a közönséges morel fajok idős változatai; ezeknek a gödröknek a gödrök és gerincek sárgásbarna színűek, ami nevüket adja. A fekete morfán gerincek szürkék vagy barnás színűek egy fiatalon, amelyek fokozatosan feketévé válnak, amikor a gomba öregszik; a gödrök barna színűek és alakúak. A Morels tavaszi különlegességek, és különféle élőhelyekben termeszthetők, például folyómedencékben, fákban és nedves erdőkben. A főzést még részlegesen vágja le, hogy ellenőrizze, vajon rovarok-e.
Bolete
A boletok vastag kupakkal és szárral rendelkeznek. A sapkák barna vagy vöröses-barna színűek. A kupak alsó része pórusok szivacsos felületéből áll, amelyeket leválaszthat a kupaktól. A boletes nyári fogások. Fák alatt vagy a föld közelében, fák közelében nőnek; a fenyők a kedvenc élőhelyük. Kevés óvintézkedést kell alkalmazni a borjúfélékkel szemben, mivel ennek a fajnak néhány tagja mérgező. Kerülje a narancssárga vagy vörös pórusú boleteket. Kóstoljon meg egy darab főtt vargányapadot; ha keserű vagy kellemetlen íze, dobja el. Ha olajtban találja a vargánya kupakját, vegye le, mert hasmenést okozhat. A boletok nehéz emészthetők; tehát főzze őket nyers étkezés helyett. Főzés előtt ellenőrizze, hogy vannak-e hibák
