Kaliforniában az Egyesült Államokban termesztett szilva több mint 90% -a termelődik. A kaliforniai Davis-i Egyetem szerint itt körülbelül 250 szilvafajta nő. Ezeket a fajtákat két fő kategóriába sorolják: japán és európai. A szilva, a rózsa család tagja, Kínából származik, de körülbelül 400 évvel ezelőtt Japánban háziasították, hogy a ma ismert japán fajtává váljunk. Kaliforniában a szilva fontos friss termény.
A szilva tudományos elnevezése Prunus domestica.Sárga szilva
A Shiro egy japán típusú szilva, amelyet a kaliforniai termelők kedvelik. Ez a kaliforniai gyümölcsösökben található számos sárga szilvafajta egyike. Közepes méretű, sárga bőre rózsaszínűvé vált. A hús lédús és édes, ízléses, ugyanakkor a gödörben. Bár sok szilva szabadkő, ez egy ragacsos szilva. Jim Kratz szerint a Tuscola Conservation District Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Szolgáltatóközpontjában a Shiro szilva az egyik legjobb elérhető szilva. Más sárga szilva közé tartozik a korai arany - rendkívül édes és lédús fajta - az arany nektár és a Mirabelle. A Mirabelle egy kis európai típusú szilva. A bőr sárga és ropogós, a hús édes és lédús. A Mirabelle szintén kedvenc Kaliforniában.
Régi fajták népszerű ma
A Santa Rosa szilva egy régi készenléti állapot és a kaliforniai termelők kedvence. Luther Burbank ezt a kiváló szilvát 1906-ban fejlesztette ki új japán fajtákból. A szilvát a kaliforniai Santa Rosa-i kertjének tiszteletére nevezte el. A fényes, rubinvörös szilva, a Santa Rosa az ország szilvatermésének 30% -át teszi ki. Más még mindig népszerű régi fajták a Damson és az Old English Greengage, mindkettő európai fajta. Damson származása a Fekete-tenger területe. Finom gyümölcs, jobb főzéshez és tartósításhoz, mint a kezektől való étkezés. A Greengage egy lédús, desszert gyümölcs.
Fekete szilvafajták
A fekete szilva számos fajtája létezik. Közöttük a Friar, a Fekete Szépség és a Fekete Splendor. A Friar egy idősebb, de még mindig népszerű fekete szilva. A jégkrém egy desszert szilva, jól fogyasztható a kezéből. A hús krémes sárga és meglehetősen szilárd, a gödör kicsi. Bőr sima és fényes. Amikor teljesen érett, a serpenyő mély fekete színű. A Fekete Szépség is jó minőségű szilva. Kissé lágy húsja borostyánszínű, vörös színű. A bőr érett lila-fekete. Meglehetősen új fajta, a Black Splendor nagy, édes és nagyon lédús. Fekete bőrrel, a vállán egy mahagóni illatú. A hús répavörös. Az USDA Mezőgazdasági Kutatószolgálata szerint a fekete szilánk szilva korai fajta, amely a korai szezon magasabb árait célozza meg, de kiváló ízlése miatt a többletköltség névleges.
A szilva szilva
Aszalt szilva, a szárítási folyamat eredménye.A termelők folyamatosan kísérleteznek új fajtákkal, de ezeknek a szilváknak kevés tekinthető életképesnek a forgalomba hozatalra - kivétel a kaliforniai továbbfejlesztett szilva szilva. Az európai (francia) szilva ezen újabb fajtája sokkal jobb, mint a többi szilva szilva. Édesebbek - a szárításhoz használt gyümölcsök követelménye - és betegségekkel szemben ellenállóbbok, mint sok más szilva esetében. A továbbfejlesztett francia nyelv jelenleg a kaliforniai termelők legnépszerűbb szilva szilva. Az állam összes szárított szilvaterület 98% -át foglalja el. A Davisi Kaliforniai Egyetem kutatói szerint egy új fajta, a Honey Sweet, még inkább betegségekkel szemben ellenálló és nagyon édes, ám egy friss piaci szilva, nem alkalmas a kaliforniai szárított szilva előállítására.
