A grillezés fűszerezése nem áll kapcsolatban a grillezett steak vagy padlizsán fűszerezésével. Az utóbbi esetben akkor ízesíti, hogy a nyers ételeket ízesíti. De amikor öntöttvas grillt főz, nem ad hozzá ízt. Valójában arra utal, hogy a rácsrostélyt olajjal bevonják, majd melegítik, hogy rozsdamentes legyen és gyakorlatilag nem tapad felületet. A grillezés típusától függően előfordulhat, hogy a sütést csak az első használat után és alkalmanként azt követően kell fűszereznie. És a Weber márkájú grillekkel valószínűleg egyáltalán nem kell fűszereznie.
jóváírás: 4kodiak / E + / GettyImagesHogyan fűszerezzük a Weber-grilleketÚj Weber grillek fűszerezése
Ha új Weber grillt vásárolt, a cég szerint az öntöttvas rostélyok fűszerezése nem szükséges. A porcelán zománcbevonatot már hozzáadták az öntöttvashoz, így egyáltalán nem kell fűszereznie. Ehelyett azt javasolják, hogy ha első alkalommal használja a rácsot, kb. 15 percig állítsa be a hőt, majd tisztítsa meg rozsdamentes acél sörtekefével.
Idősebb Weber grillek fűszerezése
Ha véletlenül régebbi Weber grillt vagy bármilyen más típusú grillezőt használ, amely nem volt porcelán zománccal bevonva, akkor az első használat előtt meg kell fűszereznie, és szezonális tárolás után is újra kell fűznie. Például, ha első alkalommal használ gázrácsot, mindig fűszerezze, kivéve, ha az utasítások előírják. Az eljárás ugyanaz a faszén rácsok esetében, mint a gáz rács, mivel az öntöttvas rostélyokat fűszerezi, nem pedig a gáz vagy a faszén alkotóelemeit.
A grill fűszerezéséhez öblítse le a rostélyt sima vízzel, majd alaposan szárítsa meg. A következő lépés egy zsír - akár növényi olaj, akár rövidítés - felvitel a rostélyokra, az öntöttvas teljes bevonásával. Helyezze a rostélyt egy hideg rostélyra, majd lassan emelje fel a hőmérsékletet kb. 400 fokra, és kb. 40 percig tartsa ott. Végül hagyja, hogy a rostély lehűljön.
Grillrácsok újraélesztése
Jó ötlet egy grill rostélyainak ésszerűsítése. Bár egyes emberek minden egyes elbeszélés után újraszerelik, addig nem kell olyan messzire mennie, hacsak nem akarja. Négy vagy öt barbecue vagy hosszabb tárolás után fontolja meg az újraélesztést. Úgy érezte, hogy további olajat ad hozzá, és ismét hagyja sütni az öntöttvasba.
