A növények nagy mennyiségű vizet szívnak fel a gyökereken, de annak nagy részét elveszítik a transzpirációra, amely folyamat során a víz elpárolog a növények leveleiből. Azoknak a kertészeknek, akiknek fárasztójuk a kertek öntözése a növények életben tartása érdekében, a nagy mennyiségű víz elvesztése az átültetéshez a növények felelősségének tűnik. Ugyanakkor a mechanizmus az is, hogy az édesvizet felveszi a gyökerekből, és lehűti a leveleket, és ez nélkülözhetetlenné teszi a növény életét.
A víz kilép a levélből transzpiráció útján.Roots
A transzpiráció a növény gyökereiben kezdődik, amelyek felszívják a vizet a talajból, valamint az abban lévő vízben feloldott tápanyagokat. A fiatal gyökerek kivételével - ahol a víz közvetlenül átjut az érrendszerbe - ha a víz bekerül a gyökérzetbe, elfoglalja a sejteket és a sejtek közötti tereket, mielőtt belépne az érrendszerbe, és megkezdi a növény felé vezető útját.
Érrendszeri szövetek
A fák minden évben új xylem-t alkotnak, a régi xylem fán gyűrűket hoz létre.A növények kétféle vaszkuláris szövetet tartalmaznak: xylem és phloem. A Xylem az a szövet, amely a vizet és az oldott ásványokat vezet felfelé a gyökerektől a levelek legtávolabbi pontjaiig. A Xylem akkor kezdődik, ha hosszúkás sejtek vannak egymásra helyezve. Amint a sejtek elpusztulnak, a sejtek végei feloldódnak, és egyetlen hosszú csövet eredményeznek nem élő szövetből.
A transzpiráció az a mechanizmus, amely lehetővé teszi a víz számára, hogy a gravitáció ellenére elmozduljon, hogy elérje a legmagasabb leveleket, még a legmagasabb növényekben is. Az ivószalma viselkedéséhez hasonlóan az áttörés húzza ki a vizet a levelekből, és felveszi a vizet a gyökerekből, hogy helyettesítse. Nedves talajban ez a húzás állandó édesvíz- és ásványi tápanyag-ellátást eredményez.
A víz hiánya kiküszöbölése érdekében a víz minden pontján a növény hosszában felszik a xilém. A xylem elhagyásakor a víz beáramlik a levél szárába, diszpergálódik a levél ereiben és kitölti a sejtek közötti tereket. Ott a víz 99% -át veszíti el a transzpiráció. (Lásd a 2. hivatkozást)
Stomata és őrcellák
A növényeknek szén-dioxidot kell bevinni a környezetükből, és felszabadítani az oxigénhulladékokat. Ezt pórusokon keresztül teszik, elsősorban a levelek alsó részén, úgynevezett sztómának. Az egyes sztómák két oldalán őrző sejtek vannak, amelyek nyithatják vagy bezárhatják a sztómát és közvetlenül szabályozhatják a transzpirációt. Forró, száraz körülmények között a védőcellák gyakran bezáródnak, hogy megakadályozzák, hogy a növény túl sok vizet veszítsen el. Nedves vagy hűvös körülmények között a védőcellák kinyílnak, és lehetővé teszik a gázok szabad áramlását és a vízveszteséget az áttörés révén.
Kutikula
A kutikula visszaszorítja a vizet, és a víz gyöngyöződik a levél felületén.A levelek tartalmaznak egy viaszos bevonatot is, amelyet kutikulanak neveznek. A kutikula segíti a transzpiráció miatti vízveszteség korlátozását. Azokban a növényekben, ahol magas az átáramlás - például a teljes napsütésben - növekszik olyan vastag kutikula, mint a kevésbé átterjedő helyeken termesztett növényeknél.
