Az eperfa fák a Moraceae család részét képezik, és növényzetükben a morus néven ismertek. Megtalálhatók Európában, Amerikában, Afrikában és Ázsiában, és a levelek alapján azonosíthatók, amelyek széle körül fogazottak és gyakran lebegnek. A faeper lombhullató, azaz ősszel levágja leveleit, és tavasszal újakat termeszt. A selyemhernyók élvezik a leveleken való ízlelést. Az eperfa fák hagyományosan fontos szerepet játszottak a selyemiparban.
Az eperfa fák ehető gyümölcsöket termelnek.A levelek típusai
Az eperfa fáknak kétféle fajtája van, és mindegyiknek kissé eltérő levele van. Mindkettőnek ovális levelei vannak, fogazott szélekkel és néha gerinctelen, de a vörös eperfa levelei textúrájúak, mint az alsó oldalán található csiszolópapír. A fehér eperfa levelei sima textúrájúak alattuk. Tavasz közepén, amikor új levelek nőnek, apró virágok nőnek ágakban vagy ágakban lévő klaszterekben.
Piros eperfa
A vörös eperfa, a Morus rubra, a sötét gyümölcs megjelenéséért nagyra becsülhető, amely hasonló a málna és a szeder. Pirosak, ám feketére változnak, miközben készen állnak enni, pirosra váltva. A fa elérheti a 65 láb magasot, és megkülönböztethető jellegzetes vöröses-barna kéregével.
Fehér eperfa
Ha a kertjében olyan eperfafa van, amely fehér gyümölcsöt hoz, akkor valószínűleg a fehér eperfa, a Morus alba. A gyümölcsnek puhanak és ragacsosnak kell lennie, hogy ehető legyen. Ha a gyümölcs kemény, akkor a gyümölcs nem érett. A fehér eperfa megkülönböztethető a kéreg alapján is, amely okkerszürke színű. A fa rövidebb, mint a vörös eperfa, és 40 láb magasra nő.
Bogyók gyűjtése
A kertben vagy a vadon termő eperfa megtalálható. A bogyók érkeznek késő tavasszal és nyár elején. A legjobb módja annak, hogy összegyűjtse egy takarót vagy lepedőt, és helyezze a fa alá, majd rázza meg az ágakat, hogy a gyümölcs leesjen. A végén egy keverék hulladék lesz, így meg kell mosni őket. A legegyszerűbb módszer, ha fürdőbe vagy mosdóba helyezi őket. Amint a bogyók elsüllyednek, eltávolíthatja a törmeléket.
Főzés
Azonnal használnia kell a bogyókat, vagy le kell fagyasztani, mert néhány nap alatt rosszul fognak lenni, ezért ritkán találhatók meg a szupermarketekben. Az eperfa felhasználható bármilyen recepthez, amelyhez bogyók szükségesek, például dzsemek, zselék, torták, pitek és muffinok.
