A DuPont az 1960-as évek elején kezdte el gyártani a teflonnal bevont serpenyőket. A teflon arra utal, hogy a serpenyők nem tapadnak bevonattal, amely megkönnyíti az edények főzését és tisztítását. A teflon serpenyők biztonságosak a főzéshez, mindaddig, amíg megfelelő módon használja őket. A nem tapadásgátló bevonat készítéséhez használt vegyi anyagok romolhatnak, ha a sütőedényt magas sütőhőmérsékletnek teszik ki. A teflonnal bevont edényeknek a sütőbe helyezése, amelyek nem biztonságosak a sütőben, károsíthatja a készüléket, az edényt és az egészségét.
Teflon információ
A DuPont szerint a teflon edények bevonatot tartalmaznak, amely poli-tetrafluor-etilénből és fluorpolimerekből áll. A fogyasztói aggodalmak ösztönzése a serpenyőkkel hozzájárult a biztonság meghatározásához. A Környezetvédelmi Ügynökség megállapította, hogy a serpenyők normál főzési hőmérsékleten biztonságosak a fogyasztók számára. A teflonnal bevont edényeknek rendkívül magas hőmérsékleten való kitettsége mérgező füstöket eredményezhet.
Magas hőmérséklet
Ha a teflonnal bevont edényt a sütőbe helyezi 500 Fahrenheit fok feletti hőmérsékleten, a bevonat lebomlik. Amikor a bevonat lebomlik, veszélyes füstöket szabadít fel. Ha azt tervezi, hogy a serpenyőt sütőben használja, ne használja az étel felszórására. Mivel a brojlerek elérik a magas hőmérsékletet az ételek gyors elkészítéséhez, a hő károsíthatja az edényt és tönkreteheti a Teflon bevonatot. Helyezze a nem tapadó edényeket alacsony vagy közepes hőre, hogy megvédje a bevonatot. Ha a sütőbe helyezésekor észlel az étel dohányzását vagy égését, azonnal vegye ki a készülékből, hogy elkerülje az edények súlyos károsodását.
Pan fogantyúk
Mielőtt a teflonnal bevont edényt a sütőbe helyezné, ellenőrizze alaposan az edény fogantyúját. Noha a bevonat biztonságos lehet a sütő számára, az edény fogantyúja műanyagot tartalmazhat. A műanyag fogantyúk nem biztonságosak a sütők számára, mert könnyen megolvadhatnak. Csak a rozsdamentes acélból vagy szilikonnal bevont fogantyúkat tartalmazó teflon serpenyőket tegye a sütőbe, és mindig vegye le a tartókat a készülékből.
Teflon ápolás
A Teflon serpenyők megfelelő gondozása elősegíti a bevonat védelmét, hogy az ne héjon le az ételbe. A Teflon edények tisztításakor soha ne használjon súrolószivacsot vagy acélgyapotot. Főzzen műanyag spatulával vagy faeszközökkel, mert a fém megkarcolhatja a Teflon bevonatot. Védje a nem tapadó bevonatot azáltal, hogy papírtörülközőt helyez az edények közé, amikor egymásra helyezi őket. Soha ne hagyjon üres edényeket forró égőre vagy a sütőbe.
