A kelkáposzta egy leveles zöld zöldség, amely nem új a bolygón. Az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak 2000 évvel ezelőtt növekedtek és evették. A káposzta család tagja, a kelkáposzta (Brassica oleracea, Acephala csoport) kétéves, ami azt jelenti, hogy kétéves életciklusa van, de általában évente növekszik pályázati levelei miatt.
jóváírás: Mona Makela / iStock / Getty ImagesKale az első évben a leveleket, a második a virágot produkálja.Kale alapjai
jóváírás: pigphoto / iStock / Getty ImagesA dekoratív kelkáposzta élénk rózsaszín árnyalataival készül.Kale egy hűvös időjárású növény. Elsősorban ropogós, ehető levelei miatt termesztik, de a díszes kelkáposzta fajtái, fényes, szoros levélrozetta díszítik a téli kertet. A kelkáposzta 18 hüvelyk magasra növekszik, a tél közeledtével a levél színe elmélyül. Noha a kelkáposzta a káposzta (Brassica oleracea Capitata Group) közeli hozzátartozója, levelei egyenesen és laza nőnek, nem pedig szorosan kompakt fejekben.
Növekedési ciklus
jóváírás: 1wayin / iStock / Getty ImagesA káposztacsalád nem ismert lenyűgöző virágaival.egy évi A növény teljes növekedési ciklusát - a magtól a virágig és a vetőmagig - egy növekedési időszakban befejezi. A örök egynél több, és gyakran több évszakot él. A Kale kétéves. Ez azt jelenti, hogy ez egy rövid élettartamú évelő, amelynek életciklusa két növekedési évszak elvégzéséhez szükséges az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 7–10-ös növényi keménységi zónáiban. . A hőmérséklet emelkedésével az év későbbi szakaszában vagy a következő növekedési időszakban a kelkáposzta becsavarodik és magvakat termel, életciklusának befejezésével.
Kulináris kelkáposzta hideg éghajlaton
jóváírás: jrwasserman / iStock / Getty ImagesKale rosszul növekszik, ha a hőmérséklet meghaladja a 80 fokot.Amikor nő a kelkáposzta, hogy megegye a gyengéd leveleit, úgy kezelje évi. Ültesse be, betakarítsa, és egy éven belül vegye ki a növényeket. A kelkáposzta számára 60 nap hideg idő szükséges. A hűvös nyárú régiókban növény kelkáposzta tavasszal, egy hónappal az utolsó tavaszi fagy előtt, a nyári betakarításhoz.
Kelkáposzta enyhe és meleg éghajlaton
jóváírás: mb-fotos / iStock / Getty ImagesKale nehézkes az USDA 7. zónájában.A meleg vagy meleg nyarakkal rendelkező térségekben a kelkáposzta jobban teljesít ültetett nyár végén így késő ősszel és kora télen betakarítható és fogyasztható. Az USDA 8-10. Zónájában növény kelkáposzta ősszel és betakarítsák a hideg tél napjait. Mindkét esetben a növény a következő évre csavaroz, amikor a hőmérséklet emelkedik. Ez véget vet a növény életciklusának.
Amikor Kale csavar
jóváírás: Praweena / iStock / Getty ImagesYoung kelkáposzta levél karcsú és lágy levelekkel rendelkezik.Az anyatej az ujját a csavargombon tartja, és amikor megnyomják, kész az ehető kelkáposzta. Miután egy növény átment a hidegebb téli időjáráshoz, a növekvő nyári meleg okozza reteszelés. Ezen a ponton a központi kelkáposzta megvastagodik és magasra nő, majd sárga virágokat produkál, amelyek a növény magját tartalmazzák. A levelek vastagabbak lesznek, az íze erősebb.
Kale vetőmagok gyűjtése
jóváírás: AwakenedEye / iStock / Getty ImagesReli a kelkáposztaleveleket közvetlenül felhasználásuk előtt.A csavarozással kapcsolatos jó hír az, hogy lehetőséget ad a kelkáposzta magjának gyűjtésére. Ha akarod betakarítás vetőmagok, ne termesszen más káposzta családtagokat abban az időben, amikor a kelkáposzta virágzik, hogy megakadályozzák a kereszteződést. Várja meg, amíg a növények tavasszal vagy nyáron csavarodnak, és száraz állapotban gyűjtsük össze a vetőmag hüvelyeket.
