A "menta" kifejezést gyakran mindenféle mentafajtára vonatkoztatják, beleértve a borsmenta, a dinnye és más fajtákat. Finom különbségek vannak a borsmenta és a menta kivonatok között.
A borsmenta és a menta kivonat az olaj kivonásával készül a növény leveleiből.Különbség
A borsmenta és a menta kivonatok közötti fő különbség az a növény, amelyből származnak. A borsmenta kivonat tiszta borsmenta olajból készül, míg a menta kivonat tetszőleges számú kulináris menta növényből vagy ezek kombinációjából származik.
Felhasználások
Borsmenta és menta kivonatok ízesítő cukorkák, sütik, sütemények és egyéb pékáruk. Használják még öntettel, teákban, gyümölcsételekben, pácokban és ecetekben. A borsmenta és más mentakivonatok felcserélhetők a receptekben, bár az ízek különbözőek.
Utánzatok
A borsmenta és a menta kivonat utánzatok mesterséges aromákkal készítik a tiszta kivonatok ízét. A utánzatok nem tartalmaznak ugyanolyan előnyöket, mint a tiszta kivonatok, és gyakran enyhébb ízűek.
