Sok szakács saját forgácsot készít kézzel forgattyúval vagy elektromos tésztavágóval. Egyes tésztamaró-gyártók krómozást adnak az acélra, hogy rozsda- és korrózióálló hengert és marót képezzenek. Használat és idő múlásával azonban a krómozás lebomlik, lehetővé téve, hogy a nedvesség az acélhoz tapadjon, ami rozsdához vezet. A rozsda eltávolításához a tésztamaróból szükség van arra, hogy a rozsda ne kerüljön a tésztába. Számos tisztítási módszer sikeres a rozsda eltávolításában egy krómozott acél tészta vágóban; válassza ki azt a módszert, amelyben jól érzi magát.
A tésztavágón maradó nedvesség rozsdát okoz.1. lépés
Megszórjuk nagy mennyiségű asztali sót egy tányérra. Vágja fel a citromot felére és merítse a citrom felét a gyümölcs sójába. Dörzsölje meg a sózott citromot a tészta vágó rozsdás területein. Folytassa a citrom sózását a sóba, és dörzsölje a tészta vágó felületét, amíg a rozsda már nem látható. Mossa le a tésztavágót edényszappannal, alaposan öblítse le vízzel, és törölje le tiszta ruhával.
2. lépés
Helyezze a tésztavágót egy edénybe. Öntsön elegendő kólt a tartályba, hogy belemerüljön a rozsdásodott területeken. Ha a rozsda az egész tésztavágónál van, és a tésztavágó nagy, áztassa a papírtörölközőket kóllában, és helyezze őket a tésztavágóra. Folytassa a kóla hozzáadását a papírtörülközőkhöz, hogy telítettek maradjanak. Hagyja, hogy a kóla 20-30 percig maradjon a felszínen. Vegye ki a tésztavágót a kólából, vagy távolítsa el a papírtörlőket a felületről. Nedves fogkefével, kóla-val dörzsölje le a tésztavágót. Ha a rozsda könnyen eljut a tészta vágóból, folytassa a súrolást. Ha a rozsda makacs marad, áztassa további 20-30 percig a tésztavágót, és dörzsölje újra. Mossa meg a tésztavágót meleg szappanos vízzel, és tárolás előtt alaposan szárítsa meg.
3. lépés
Merítse a tésztavágót fehér ecetbe vagy fektessen fehér ecettel átitatott papírtörlővel a tésztavágó fölé. Hagyja, hogy a fehér ecet 30–45 percig üljön a tészta vágó felületén. Mártson egy darab bronz vagy sárgaréz gyapjút fehér ecetbe. Tisztítsa meg a tésztavágó rozsdás területeit, amíg nem látja a rozsdát. Mossa le a tésztavágót edényszappannal, öblítse le vízzel és szárítsa meg teljesen.
4. lépés
Tegyen be egy darab alumíniumfóliát a fényes oldalával felfelé. Dörzsölje meg a tészta vágó rozsdás részeit az alumínium fóliával, amíg a rozsda el nem tűnik. Mossa meg és szárítsa meg a tésztavágót.
5. lépés
Nedvesítse a tésztavágót sima vízzel. Megszórjuk szódabikarbóna felett a tészta vágó rozsdás területein. Hagyja, hogy a szódabikarbóna 30 percig a felszínen maradjon. Nedvesítsen meg egy kefét kefével vízzel, és addig dörzsölje le a tészta vágó rozsdásodott részeit, amíg nem maradnak rozsda a felületen. Mossa meg a tésztavágót és szárítsa meg tiszta ruhával.
6. lépés
A rozsdásodott területeket nedvesítse meg vízzel. Szórjon meg nagy mennyiségű mosogatószert a rozsda felett. Vágja fel a burgonyát felére, és dörzsölje le a rozsdásodott területeket a burgonya vágott felületével, amíg a rozsda eltűnik. Mossa le a tésztavágót mosogatószerrel, öblítse le és alaposan szárítsa meg.
