Semmi nem mond jó reggelt, mint egy serpenyőben táplálkozó serpenyő omlett, de ha a serpenyő öntöttvas, akkor különös gondot kell igényelni, amikor a reggeli véget ér. Mint minden öntöttvas konyhai eszköz, például serpenyő és serpenyő, az öntöttvas serpenyő rozsdásodhat, ha a szekrényben nem védi. Az öntöttvas munkaeszközök védőbevonatának biztosítása érdekében használat előtt fűszerezze be őket. A nem megfelelő tisztítás tönkreteheti ezt a bevonatot. Ne felejtsen el néhány szempontot a serpenyő tisztításakor, és a jövő héten főzött omlett ugyanolyan finom lesz, mint a mai élvezete.
jóváírás: A Midnight BelieverCast vas munkaeszközökre különös gondot kell fordítani a rozsdásodás megakadályozására.Emlékeztet rá
Az álló víz az ellenség az összes öntöttvas eszköz. Nedvességnek kitéve az öntöttvas gyorsan rozsdásodik, és a rozsdás vas jellegzetes kellemetlen fémes ízt ad hozzá minden, amit főz.
Öntöttvas könnyen karcolódhat, így kellene Soha ne használjon fémből készült anyagot hogy lekaparja az ételt. Ide tartoznak a fém edények és spatulák, valamint az acélgyapot.
A mosogatószer eltávolítja a fűszereket öntöttvas gépről, és nem-nem is a kemence tisztításakor.
Még a megfelelő tisztítás is eltávolíthatja a fűszereket a kemencéből, így mindig jó ötlet töltse fel a védőbevonatot.
Tisztítási eljárás
A serpenyő tisztításához a legjobb idő azonnal tálalás után, még mindig forró. Ha hagyja lehűlni a serpenyőt, a sütött ételek - különösen bármi, amely tojást tartalmaz - keményé válik, és nehezebb eltávolítani.
1. lépés Mossa le a serpenyőt
Helyezze a még meleg serpenyőt a mosogatóba, folytasson rajta forró vizet, és nyáljon be annyi ételt, amennyit csak tudsz, nejlon konyhai dörzsölővel vagy szivaccsal. Védje kezét a meleg fém és a forró víz ellen gumikesztyű viselésével.
2. lépés Súrolja beragadt ételeket
Fedje le a főzési felületet kosher-sóval - amely durván sűrűbb, mint a szokásos asztali só -, és adjon hozzá egy kevés vizet paszta készítéséhez. Tisztítsa meg ezt a pasztát a beragadt étel felett, hogy eltávolítsa. Ha kész, öblítse le a sót.
3. lépés Szárítsa meg a serpenyőt
Törölje le szárazra a serpenyőt mosogatókendővel, vagy helyezze meleg tűzhelyre, hogy a víz elpárologjon. Hagyja kb. 5 percig melegedni.
4. lépés: Vigyen fel egy védőbevonatot
Várja meg, amíg a serpenyő lehűl; ezután papírtörölközővel kenje be a növényi olaj bevonatát vagy a rövidítést a főzőfelületre. Távolítsa el a felesleget egy második papírtörlővel; majd tegye le a serpenyőt.
A serpenyő fűszerezése
Amikor új serpenyőt vásárol, fontos, hogy használat előtt fűszerezze. Ezt az eljárást évente vagy két alkalommal meg kell ismételnie, hogy a serpenyő legfelső alakjában maradjon. A serpenyő fűszerezése előtt mossa le mosószerrel; majd öblítse le és alaposan szárítsa meg. A főzőfelületet bevonja növényi olajjal vagy rövidítéssel; majd helyezze a serpenyőt fejjel lefelé a felső polcon egy 350 ° F-ra előmelegített sütőbe. Hagyja sütni egy órán át; majd kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a serpenyő lehűljön a sütőben. Törölje le a felesleges olajat, mielőtt tárolná.
