A vadon élő málna (Rubus idaeus L.) őshonos Észak-Amerikában, ahol az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának kemény az 3-7-ös növényi keménységi zónában. A fehér virágok tavasszal késő közepén vagy nyár elején jelennek meg, a bogyók pedig érlelik és készen állnak. júniusban kezdje a meleg területeken, júliusban és augusztusban a hidegebb területeken.
jóváírás: Evgenia Pogodina / iStock / Getty ImagesA bokoron növekvő vadmálnafürt.Mit kell keresni
A vadon élő málnanövényeket összetett levelek jellemzik, amelyek egy-egy száron három-hét fűrészes levélből állnak, és 8 hüvelyk hosszúra növekedhetnek az öt lábig növekvő tüskéspálcák hegyén. A levelek teteje zöld, míg az alsó rész szinte fehér. A fiatal pálcák zölde-zöldes-gesztenyebarna színűek, és az idősebb pálcák, amelyek általában kevés vagy egyáltalán nem termelnek gyümölcsöt, pikkelyes héjkéreggel rendelkeznek. A zöldesfehér virágok nem tartanak sokáig, és hamarosan helyébe bogyók lépnek, amelyek készen állnak a szedésre, amikor teljesen pirosak, kövér és lédúsak. Kerülje a részben érlelt bogyók szedését, mivel azok a szedés után nem folytatódnak. Miután elkülönült a növénytől, minden finom bogyó egy üreges központot mutat, ahol a maghoz rögzítette.
Hol találom meg őket
Szürkéses vesszők miatt bramiknak is hívják a vadmálna szinte bárhol növekszik, ahová a legkevésbé számíthat. Az út menti árok, erdei szélek, régi kavicsbányák vagy nyílt mezők gyakori élőhely. Nem ritka, ha egy régi elhagyott tanyán málna található olyan növényeken, amelyek valaha szeretettel ápolták, de azóta vadul lettek. Ha zavartalanul hagyják, akkor a vadon élő málnaállományok idővel meglehetősen sűrűn növekedhetnek, mivel az idősebb pálcákat kiszorítják az újabb gyümölcspálcák. Képzetlen szem előtt tartva, a málnabokrok csak cserjék a tájban. De amint a virágok megnyílnak és a fényes rózsaszín-piros bogyós gyümölcsök a nyár elején vagy későjén megjelennek, nehezen hagyhatók ki.
Hogyan válasszuk meg őket
A vadon élő málna szedése tüskés vállalkozás lehet, ha még nem készül fel. Általában akkor érnek, ha meleg az idő vagy kellemetlenül meleg, ezért védje magát fényvédővel és egy nagy hajlékony kalaptal. Vigyen egy rovarriasztót a szúnyogok elhárítására, és viseljen hosszú nadrágot, zoknit és egy hosszú ujjú inget, hogy megvédje magát a tövisektől. A robosztus cipők, amelyek lehetővé teszik az egyenetlen terep mozgását, ahol vaddisznók nőnek, szintén jó ötlet. Készítsen egy kihangosító betakarító edényt azáltal, hogy erős vonalat kötöz egy vödörbe vagy más tartályba, és szedés közben viselje a nyakában. Óvatosan járjon el az út mentén, ahol a sűrű növekedést herbicidekkel lehet kezelni. Ha távoli térségben válogat, sok zajt kelt, hogy elriasztja más bogyószerelőket, például a medveket attól, hogy harapnivalót készítsen.
Mit kell csinálni velük?
Miután megkapta a vadon élő málna fejvadékot, azonnal hűtse le, és ne mossa meg a bogyókat, amíg készen áll a használatra. A málna a szüret után nagyon gyorsan szétesik, ezért óvatosan kezelje őket, miközben szedte és mossa. Ha ilyen sokáig várhat, anélkül, hogy frissen felszentelné őket, akkor használja a málna kedvenc desszertjében, például egy pite vagy muffin, vagy készítsen lekvárt. Megfagyaszthatja azokat, ha a bogyókat mosás után papírtörölközővel jól megszárítja, és külön-külön a sütilapra helyezi. Fagyás után helyezze őket konténerekbe vagy fagyasztózsákokba.
