Nem minden lemezt lehet biztonságosan betenni a sütőbe, sőt még a sütőben biztonságosan feliratozott lemezek is törhetnek, hacsak nem tesz óvintézkedéseket. Nem minden lemezen található használati útmutató. A szüreti lemezek, a kézzel készített lemezek és az importált lemezek semmit nem mutathatnak, és egészségügyi kockázatokat jelentenek a hőmérsékleti változások miatti törés lehetőségén túl.
jóváírás: zveiger alexandre / iStock / Getty ImagesA karcsú, modern sütő nyitott ajtóvalModern étkészlet
Sok gyártó címkézi a lemezeket, így nem kell kitalálnia a használati útmutatókat. Ez a címke a lemez hátulján található, általában a közepén vagy annak közelében. Néhány lemezt sütő-biztonságos, mikrohullámú és mosogatógépben feliratozott címkével láttak el. Mások mikrohullámú sütőben biztonságosak, de nem szokásos sütőben vagy konvekciós sütőben való használatra szánják. Még ha a lemezt sütőbiztos címkével is ellátják, a gyártók gyakran meghatározzák a hőmérsékleti határértékeket, és gyakran azt javasolják, hogy a lemezt anyagától függően ne melegítsék meg a lemezt 300-350 Fahrenheit fok felett. A gyártói webhelyek általában használati utasításokat tartalmaznak, amelyek tartalmazzák a lemezek biztonságos hőmérsékletét.
Veszélyes ételek
Az üveglapok, ha azokat kifejezetten sütő-biztonságos vagy mikrohullámú-biztonságos címkével nem jelzik, melegítés esetén sérülések veszélyét jelentik. Az antik tányérok különleges kockázatot jelenthetnek. Noha az 1960 utáni kerámia lemezek általában sütőben biztonságosak, néhány régebbi kerámia és üveg lemez radioaktív anyagokat tartalmazhat. A vörös-narancssárga fiestaware, bizonyos hasonló mázas elemek és a vazelinnal vagy kanári üvegként ismert uránnal festett sárga üveg sugárzást bocsátanak ki. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága azt mondja, hogy ne használja ezeket az elemeket ételhez vagy italhoz, ezért tartsa ki a sütőből.
Melamin és dekoratív lemezek veszélyei
A dekoratív vagy "csak dekoráció" felirattal ellátott tányérokat nem szabad élelmiszerek tálalására használni, és semmilyen típusú sütőben nem szabad melegíteni. Mázuk általában nem tekinthető élelmiszer-biztonságosnak, és ólmot tartalmazhatnak. A melaminlemezek nem biztonságosak sütőben, és az FDA azt javasolja, hogy ne használják a melaminot mikrohullámú sütőben. A melamin melamin-formaldehid gyantából készül, és a melamin szennyezheti az élelmiszereket 160 ° C-on és ennél magasabb hőmérsékleten.
Egyszerű és biztonságos
Ha a tányéron nincs címkézés, különösen, ha antik, szüreti, kézzel készített vagy importált, a legbiztonságosabb módszer, ha tartózkodik bármilyen sütőben történő felhasználástól. A régebbi vagy importált kőagyag, kerámia és kerámia tányérok ólomban lehetnek, amelyek szennyezik az ételeket. Még a sütőbiztos lemezeket sem szabad broilerben vagy fűtőelemmel, például égővel közvetlenül érintkezésbe helyezni. A hirtelen hőmérséklet-változások, vagy a vízzel vagy a nedves felületekkel való érintkezés a felmelegített lemezt megszakíthatja, még akkor is, ha a sütő biztonságos.
