A házigazdák és a kis gazdák zabot termeszthetnek a talajban, nagy mennyiségű napfénnyel, tavasszal és ősszel is, két évszakra. Még kis foltokban történő termesztés esetén is az otthon feldolgozott zab tápanyagban gazdag ételeket kínálhat mind embereknek, mind állatoknak. A zab esetében a feldolgozás magában foglalja a betakarítást, a vágást, a sokkolást, a cséplést, a pörkölést, a hántolást vagy az őrlést és a maghúzást, ha ember táplálkozását tervezi. A legtöbb állat, a csirkék kivételével, hántolt zabot és szalmát fog enni. Egyes háztulajdonosok és gazdák zabot is takarmánynövényként vagy „zöldtrágyaként” termesztnek, hogy táplálják és megvédjék a talajt télen, valamint a fennmaradó részt nyáron betakarítsák és feldolgozzák.
jóváírás: Medioimages / Photodisc / Digital Vision / Getty Images1. lépés
A betakarítás megkezdése előtt várjon, amíg a zab érett, a legtöbb fajtának kb. 3 láb magas. Aratja le a zabját, ha legalább 24-48 óra esőmentes időjárásra számít.
2. lépés
Vágja le a zabfűszárakat ép növényi fejjel, kaszával vagy sarlóval. A füvet takarmányozáshoz és a megtisztított zabfejeket felhasználhatja emberi táplálékra, miután feldolgozta a zabot. A tipikus zabfej legalább 30 szemet eredményez a külső burkolatban vagy a házban.
3. lépés
Hagyja, hogy a darabolott zabnövények, úgynevezett zabszalmának, egy-két napig megszilárduljanak és megszáradjanak a földön. A zab több nedvességet tart meg növekedés közben, mint sok más gabonafélék, és több szárítási időre lesz szükség.
4. lépés
Gyűjtse össze a száraz zabszalmát laza kötegekben vagy tekercsekben. Egy kötegnek annyinak kell lennie, amennyit könnyen el tud szállítani egy kar alatt. Kombináljon két köteget, hogy nagyobb köteg legyen.
5. lépés
Készítsen öt hosszú darab zabszalmát egy kötegbe. Csavarja össze szorosan a darabokat, hogy kötél legyen. Tekerje a kötelet a zabcsomag közepére, és rögzítse a végét az aljára. Ismételje meg az összes köteget vagy tárcsát.
6. lépés
Állítsa a forgóvégeket egyenesen az aljára és a tetejére. Az ütések hosszú, keskeny vonalas sorok észak-déli irányban futnak. Ez lehetővé teszi a maximális légáramot a hatékonyabb szárításhoz.
7. lépés
Húzza be a zabkötegeket, amikor teljesen kiszáradtak. A zab szárítása legalább két hétig tarthat. A nagy tiszta lemezt száraz talaj sima foltjára terítse ki. Csatlakoztassa a zab-kölyköt a lapra. A szalmát újra és újra becsavarja, vagy üt, amíg a zabszem el nem válik a száraktól.
8. lépés
Válasszuk szét a zabszemét, a küszöböt kemény héjukban és a szalmától. Tárolja a szalmát állati takarmányként vagy talajtakaróként.
9. lépés
Lazítsa meg a zabhéjat a sütőben, ha azt tervezi, hogy megeszi a zabot. Sült a zab egy sütilapon sütőben 180 fokos hőmérsékleten 90 percig. A héj felszívódik, és elkezdi elszakadni a belsejében lévő ehető zabdarabból.
10. lépés
Burr malommal vagy hengermaróval óvatosan őrölje meg a zabhéjat az őrleménytől. Gyűjtsön össze mindent, a dara és a héj, a bokorkosarakba, és takarja le szitával vagy hálóval, amíg készen áll a gyapjúra.
11. lépés
Várjon egy száraz, szellős napot a zab és a héj szétválasztására vagy meghosszabbítására. Terjesszen ki egy lemezt egy sima, száraz talajon. Hozza ki a bokorkosarat.
12. lépés
Növelje a zabot. Dobd el a kezed tele a zabral és pelyvával a levegőbe. A szellő elviszi a hajótesteket, és a nehezebb szemek esnek a lapra.
13. lépés
Gyűjtse össze a zabát. Hűvös, száraz helyen, finom hálóból készült tartályban tárolandó, hogy a levegő keringhessen.
