Saját pattogatott kukorica termesztése nem azt jelenti, hogy a szüret napján azonnal filmes snack lesz. Az Earth Earth News szerint a pattogatott kukorica fajtájától függően 85–120 napig tart az érlelés. Az Iowa Állami Egyetem Bővítési Irodája szerint a pattogatott kukorica felszaporodásához 13–14% nedvességre kell szárítani. Ezt megteheti mesterségesen vagy természetesen is, a helyi éghajlati viszonyoktól függően. Hagyja, hogy a pattogatott kukoricacsutka a száron maradjon, ameddig csak lehetséges, amíg a mag és a héj szárazvá válik, de válassza ki a kukoricát, és mesterségesen szárítsa meg, ha eső fenyeget.
A pattogatott kukorica nem jelenik meg, ha a magok nedvességtartalma 13–14%.Légszáraz
1. lépés
Távolítsa el a burkolatot a pattogatott kukorica csövektől, majd helyezze a csöveket hálózsákokba.
2. lépés
A zsákokat néhány hétig száraz helyen, 130 fokos Fahrenheit alatt tartsuk, amíg a pattogatott kukoricamag össze nem zsugorodik. Az időtartam függ a klíma páratartalmától.
3. lépés
A hüvelykujjával távolítsa el a magját a magvaktól, és popcorn popper-ben dobja fel a nedvességtartalom tesztelésére. A fennmaradó pattogatott kukoricacsutkát héjazzuk meg, ha a magok megfelelõen felbukkannak, de hagyjuk a többi csõt a szárítás folytatására, ha a pattogatott kukorica nem jelenik meg, vagy a popper belsejébe nem tapad.
4. lépés
Húzza be a szárított pattogatott kukorica magját popcorn kukoricával, vagy nyomja meg a hüvelykujjával. A pattogatott kukoricát légmentesen lezárt tartályban hűtheti legfeljebb 30 hónapig.
Sütő száraz
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 300 fokos hőmérsékleten.
2. lépés
Távolítsa el a burkolatot a pattogatott kukorica kukoricából. A hüvelykujjával távolítsa el a kukoricamagokat az egyes macskákról. Alternatív megoldásként popcorn kukoricacsavarral is szolgál (a termelői áruházakból és az interneten elérhető). Dobja el a csöveket.
3. lépés
Helyezze el a pattogatott kukorica kukoricákat egy rétegben egy nagy pörkölő serpenyőben, majd helyezze a serpenyőt a sütőbe. Kapcsolja le a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleti értékre.
4. lépés
A pattogatott kukoricát öt órán át szárítjuk. Keverje meg óránként.
5. lépés
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a pattogatott kukoricát egy éjszakán át. A magokat azonnal felpattanhatja, vagy légmentesen lezárt tartályban hűti legfeljebb 30 hónapig.
