Néhány ember szerint a Szentírásban említett mustármag forrása a mustárfa (Salvadora persica) vadon növekszik a Közel-Keleten és Afrikában. Általában a húsos, 1 / 2–3 hüvelykes levelekkel nem magasabb, mint 25 méter magas, a fa a folyók és a vízlyukak közelében lévő nedves körülmények előnyeit élvezi, de évente kevesebb, mint 8 hüvelyk csapadékmennyiséggel képes túlélni. Nehéz az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 10–11-ös növényi keménységi zónáin. A mustárfa nem a mustár fűszernövényesítéséhez használt mag forrása; ezeket a magokat a Brassica család gyógynövényeiből szüretelték.
Mint Keen, mint a mustár
A sivatagi böngészők, mint például a kecske és a tevék, a mustárfa mustár ízű és nedvességben gazdag ehető leveleit zabálják, amelyek közül a legszelídebbet az emberek is megeszik. Január és április között a fa 2-5 hüvelyk hosszú panikákat készít, zöldessárga virágokkal. A beporzás után ezek a virágok borsóméretű gyümölcsöket állítanak elő, amelyek gesztenyebarna színűre érnek; minden gyümölcs egyetlen vetőmagot tartalmaz. Annak ellenére, hogy édesebb, mint a levelek, a gyümölcsöknek ugyanakkor csípős íze van, és nyersen, szárítva vagy főzve fogyaszthatók.
A mustár vágása
A mustárfát fogkefifának is nevezik, mivel a fáról kivágott gyengéd fiatal botokat évszázadok óta használják antibakteriális fogtisztítóként. Azok az emberek, akik szeretnék "fogatmosni", általában eltávolítják a fiatal pálca kéregét és rágják a bot belső szálait. Ezek a szálak biztosítják az alternatív fogkrémekben gyakran előforduló peelét.
Egy mustármag vetőmag
A mustárfák vetőmagból történő termesztése azzal kezdődik, hogy a mustárfa-gyümölcsöket langyos vízben egy-három napig áztatják, amíg pépesük nem lesz orrfolyású. Szűrjük le a cellulózt finom sajtkendőn keresztül az apró, barna magok összegyűjtésére. Mialatt még nedves, szórja szét a magokat egy csemete lapos vagy más, nedves homokkal töltött tartályba, és nyomja be a homok felületébe. Ha a csírázásgátlókat tartalmazó pépjüket teljesen eltávolították, a magoknak 24 órán belül meg kell csírázniuk. Ha a tartályt hőszőnyegen tartjuk, hogy a homok hőmérséklete a 80-as évek közepétől a 90-es évek közepéig tartson, a Fahrenheit a legjobb eredményt hozza. Mivel a mustárfák lassan növekednek, várva várhat, amíg fái 3 éves korba kerülnek, mielőtt szabadban ültetnék őket.
Extra mustár
A fa dohányt (Nicotiana glauca), amely az USDA 8–11. Övezetében keményen viselkedik, időnként mustárfának is nevezik, talán csővirágainak sárga árnyalatának köszönhetően. Egy dél-amerikai, lágy fás cserje, amely elérheti a 20 láb magasot, és 2-8 hüvelyk, ovális, kékes-szürke levelekkel rendelkezik, nagyon mérgező és invazív.
