Brokkoli. Ez a szó a gyermekeket rettegésként sikoltozva elküldheti és felnőtteknek remeghet a félelemtől. A brokkoli rossz sajtja ellenére meglehetősen ehető és tápláló. A brokkoli növény legtöbb része ehető, az éretlen virágokatól a száron és akár a leveleken is. A brokkoli egyetlen olyan része, amelyről kimutatták, hogy mérgező, a mag és a gyökér. Ha a brokkoli nem lóg a hűtőszekrény hátuljában, amíg nem virágzik és el nem vet magja, akkor semmi mástól kell félni, csak maga a brokkoli.
A brokkolivirág a növény leggyakrabban fogyasztott része.Brokkoli
A brokkoli minden gyermek létezésének hátránya lehet, de valójában az emberek számára nagyon biztonságos az evés. A brokkoli azon része, amelyet az emberek leggyakrabban esznek, az éretlen virág. A szárak és a levelek is finomok lehetnek, ha párolják, amíg meg nem lágyulnak, és nem szolgálják fel, mint a karalábé vagy a káposzta. A brokkoli család egyes tagjai fogyasztáskor veszélyesek lehetnek; azonban a brokkoli csak akkor mérgező az emberekre, amikor a virágok érettek és magokat kapszulát tartalmaznak.
Veszélyes Brassicák
A brokkoli a Brassica nemhez tartozik. Ebbe a csoportba számos növény tartozik, beleértve a közönséges karfiolot és káposztát, valamint a kevésbé ismert vad mustárt. Mind a vad, mind a fehér mustár súlyos reakciókat válthat ki az emberekben. Ezek a növények valóban mérgezőek. A tünetek a gasztroenteritistől a fájdalomig, hasmenésig és akár a gasztrointesztinális felső rendellenességekig terjednek. Ezen túlmenően a kelkáposzta, a káposzta és a fehérrépa ismert arról, hogy a kelkék.
Brassica és állattenyésztés
Az állatok gyakran eszik a legveszélyesebb brassicákat. A vad- és az árnyékos mustár, a lóhercegnő, a sárga rakéta és a virginiai borsvirág a legelő gyomnövényeként található brassicák közé tartozik. Szerencsére a legelőkristályokat - és a megművelteket is - nagy mennyiségben kell enni egy ideig, mielőtt az állatállomány tüneteket mutat. Óvatosan ellenőrizze a legelőket brassicák szempontjából, és azonnal rombolja őket, amint megtalálják őket. A brassica-mérgezés mindenféle állatot, beleértve a baromfit, szarvasmarhát, lovat, kecskét és juhot érinthet.
Mérgező vegyi anyagok
A brassicák fő mérgező vegyületei a glikozinolátok és a nitrátok. Amikor egy kérődző glikozinolátokat tartalmazó növényeket fogyaszt, elbontja őket izoilil-tiocianátokká, ahol kezdődik a probléma. Ha ezeket a vegyszereket a bélben szintetizálják, akkor zavarhatják a pajzsmirigy működését és csökkenthetik a tiroxin termelését. A nitrátok viszont a növényi anyagban épülnek fel a növényi stressz időszakában. A túlzott nitrátbevitel akadályozza a hemoglobin oxigénhordozó képességét, ami hasi fájdalomhoz, nehéz légzéshez és kék színű nyálkahártyákhoz vezet. A bendőben lévő nitrátok szintén A-vitamin hiányt okozhatnak.
