A cukornád egy trópusi fű és a cukor egyik fő forrása. Valójában magasabb szacharóz-, növényi cukrot eredményez, mint a répa, de mivel trópusi növény, korlátozott termesztési zónája van. Az Egyesült Államokban cukornádot termesztenek Hawaiiban és Floridában. Ausztrália, Egyiptom, Java, India, a Fülöp-szigetek és Kuba más nemzetek, amelyek ezt az édes növényt termesztik. A cukornád átlagosan 14 méterre nő, és legalább 12 hónapig tart érlelni.
Virágzásra hagyva a cukornád nagy darabokat hoz létre.A szár vagy a szár
A cukornád-szár többféle szegmensből áll, amelyeket ízületeknek hívnak. Mindegyik ízületnél van egy csomópont. A csomópontok azok a pontok, ahol a levelek kapcsolódnak. A csomópontok között hosszú szakaszok vannak, amelyeket internoknak neveznek. A szár vaszkuláris kötegekkel tele van, és a szacharóz vagy cukor tárolóközpontja. Ezeket a kötegeket vastag sejtfalak és viaszréteg védik.
A levélrendszer
A levelek hosszúak és vékonyak, alul homályos, felül pedig sima. Kihajtanak a csomópontokból, majd nőnek, hogy körülvegyék magukat a szár körül. A hüvely az a része, amely körözi a szárot és a levél körülbelül egyharmadát teszi ki. A fennmaradó rész a penge, az a rész, amely úgy repül át, mint a tipikus fűszál. A fotoszintézis az a folyamat, amelyben a növények szén-dioxidot és vizet vesznek fel, cukor és oxigén előállításával. Ez a folyamat a levelekben zajlik. A cukornád, mint minden növény, ezt a nap hőjének és a növényi sejtekben a klorofillnek nevezett zöld anyag felhasználásával teszi.
A gyökérrendszer
A cukornádnak tipikus fűszerű gyökérrendszere van, amely éppen a felület alatt van, és sok rostot tartalmaz. Ezen túlmenően, amikor a növény érlelődik, elküldi a horgonygyökereket, amelyek 16 és 22 méter mélyen át tudnak hatolni a földbe. Buttress gyökérként ismertek, és nemcsak a növényt támogatták, hanem nagy mennyiségű vizet vetnek fel egy széles területről.
Virágok
A virágzott cukornád kevesebb cukrot termel, mert a növény a tárolásra szánt energiát a reprodukcióhoz szükséges energiára állítja. A kereskedelmi célú cukornád általában hajtások vagy dugványok segítségével ültetik. A növény nagy méretű tollat termel, mindegyik apró virág ezerből áll. Ha ezek beporzódnak, a kombinált virágok egy nagy, homályos cukornádmag-darabká alakulnak, amelyeket a szél szétszórt.
