A késpengék különféle anyagokból készülnek, beleértve fém, titán, műanyag, kerámia, üveg és obszidián. Az obsidianus akkor keletkezik a természetben, amikor a felsikus lávát egy vulkánból kényszerítik, és hűtés közben nem tapasztal kristálynövekedést. Kémiai összetétele miatt, amely lehetővé teszi a közel molekuláris vékonyság elérését, ideális anyag a sebészeti szike pengék előállításához. Ez egy természetes formájú üveg, amelyet sokkal élesebb vágóélre lehet kialakítani, mint az acélszike. Az anyagot néhány sportkéssel is használják.
1. lépés
Álljon a konyhapult előtt és helyezze az élezőkövet függőlegesen a pult tetejére.
Helyezze a pengét laposra a kőre, a kés hosszát 45 fokos szögben a kőhöz helyezve.
3. lépés
Fogja meg a kés fogantyúját, mutatóujjával a penge hátulján.
Emelje fel a penge sima oldalfelületét a kőtől 20 fokos szögben, de a penge élét tartsa a kőnél.
5. lépés
Húzza maga felé a kést, miközben a széle érintkezik a kővel. Ennek során tartsa be a kés hátsó oldalán a kőből történő emelésekor elért 20 fokos szöget, valamint a kés hosszúságának 45 fokos szögét a kőhöz. A kést a kövön húzva közepes nyomást gyakoroljon.
6. lépés
Fordítsa meg és ismételje meg a műveletet a penge másik oldalán, miközben megőrzi a szögek helyzetét.
