A gombák fogyasztása számos egészségügyi előnyt jelent. A gombaértékelési webhely szerint "A legtöbb gomba a magas fehérjetartalom körülbelül 20-30% -át teszi ki száraz tömeg szerint." A gombákban is gazdag rost, D-vitamin és más nélkülözhetetlen kiegészítők. Mint minden étel, a gombák is rosszul válhatnak. Az elkényeztetett gombák fogyasztása az egyéneket nagyon megbetegedheti, ezért feltétlenül tanulmányoznia kell azokat a jeleket, amelyek szerint a gombák már nem alkalmasak étkezésre.
Olvassa el a lejárati időt a csomagoláson, ha van. Ha nem talál lejárati dátumot a tetején, hajtsa át a tartályt vagy a csomagot.
Vigyázzon a gombákra. A foltok sötétbarna és fekete árnyalatban kezdnek megjelenni, amikor a gomba már nem alkalmas fogyasztásra.
Érezze a gombát egy nyálkás bevonatért. A gomba fejeként is ismert felső rész elsősorban ott van, ahol a nyálkás romlás tünetei fordulnak elő.
Vizsgálja meg a gombák feje alatti kopoltyúk sötétségét. Ha a gomba a vásárlás óta jelentősen elsötétült, dobja ki őket.
Figyelje meg, hogy a gomba száraz vagy ráncos-e. Érezze a gombákon található redők szárát és fejét. A ráncok azt jelzik, hogy a gomba nem ehető.
Szagolja a gomba ammóniaszerű szagát, amely rontást jelez. Ha a gomba különbözik a földi, természetes aromától, akkor dobja el őket.
