A kerámiaütő főzőlapok néhány kulcsfontosságú előnyt kínálnak a hagyományos elektromos égőkhöz képest, például karcsú megjelenésükkel, könnyen tisztítható felületükkel és a gyorsabb felmelegedési idővel. A legtöbb edénytípus kerámia-üveg főzőlapokon használható, bár van néhány különbség, amelyeket figyelembe kell venni. Ráadásul néhány serpenyő hatékonyabban vezet hőt, mint mások. A mínusz oldalon bizonyos típusú serpenyők nagyobb kockázatot jelentenek a sima sütőfelület károsodásának. Azonban a döntés arról, hogy melyik edényt használja, nagyrészt személyes preferenciáira vezet.
jóváírás: Piotr Adamowicz / iStock / Getty ImagesPan kerámia üvegpulton.Pan típusok
Bármely fémből készült hőszigetelő edény, kivéve néhány kivételt, általában megfelelő. A Miele kerámia főzőlap gyártója szerint az üveg-, kerámia- és kőedények nem alkalmasak kerámiaütő főzőlapokra történő alkalmazásra, mivel nem jó hővezetők. Az alumínium és az alumínium alapú edények kerámia főzőlappal fognak működni az Ön főzési igényeihez, de hajlamosak nyomot hagyni a főzőlapon. Ezeket a jeleket meg lehet tisztítani, de a további karbantartás nem ideális.
Indukciós főzőlapok
A kerámia-üveg főzőlapok bizonyos típusai indukciós főzőlapok, amelyek hőt közvetlenül mágneses indukciós tekercs segítségével továbbítják az edénybe. Egyszerűen fogalmazva: a főzőlapra helyezett edények felmelegednek, de a kerámia felület maga nem. Ha van kerámia-üveg indukciós főzőlapja, akkor mágneses fémből, például öntöttvasból vagy acélból készült edényekre van szüksége. A réz, az alumínium és az edzett üveg edények nem fognak felmelegedni, mivel nem mágnesesek, és lényegében használhatatlanná teszik őket az indukciós főzőlapon.
Pan alapok
A serpenyőknek lapos, szilárd alapokkal kell rendelkezniük, hogy stabilan ülhessenek a kerámia-üveg főzőlap tökéletesen sima felületén. Az ingadozó serpenyők nemcsak veszélyesek, de nem hatékonyak is, mivel az elemből származó hő kiszökik alattuk. Néhány serpenyőnek van egy alapja, amely hidegen enyhén konkáv, de meleg állapotban ellapul. Ha olyan serpenyővel rendelkezik, amelynek látszólag van ilyen alapja, akkor tesztelje a főzőlapon, és ellenőrizze, hogy kifogynak-e - ha igen, akkor továbbra is használja a serpenyőt; egyébként ne. Kerülje az olyan serpenyők használatát, amelyeknek egy alsó alja van, mivel ezek valószínűleg véglegesen megkarcolják a kerámia felületet. A serpenyő méretének számít további szempont. Ne használjon olyan nagy serpenyőt, amely túlmutat a kerámia főzőlap felületén, vagy olyan kicsi, hogy a fűtőelemet nem takarja le teljesen.
Serpenyő súlya
Mivel a kerámia főzőlap üveghez hasonlít, aggódhat, hogy nehéz, szilárd edényekkel megrepedezi. A felület azonban valójában nem üveg, és szilárdabb, mint amilyennek látszik. A serpenyőket mindig közvetlenül felfelé vagy lefelé mozgassa a kerámiaütő főzőlapján, és ne csúsztassa el őket, ami karcolást okozhat. Ez azt jelenti, hogy olyan könnyű edényekre van szüksége, amelyek elegendőek ahhoz, hogy forró ételekkel feltöltve biztonságosan fel lehessen emelni. Például egy nagy öntöttvas serpenyő túlságosan nehéz lehet ahhoz, hogy ésszerűen használja a kerámia főzőlapot. Válasszon serpenyőket, amelyek egyensúlyban vannak a szilárd konstrukció és a könnyebb lábbeli között.
