A spárga a modern termesztési technikáknak köszönhetően egész évben megtalálható az élelmiszerboltban. Nemcsak erősen tápláló növény, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, de alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú, valamint élelmi rostforrás. Kényeztesse családját ízléses, finom ízével, úgy, hogy csak a legfrissebb és legjobb minőségű lándzsákat és tippeket választja ki, és elkerüli azokat, amelyek elrontottak.
Ellenőrizze a spárga lándzsát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy szilárd és egyenes. Nézze meg, hol van a köteg rögzítve. Ha vannak olyan bemélyedések, ahol a gumiszalagot vagy a húrot megkötötték, akkor kerülje a spárgát, mivel a csokor frissességét elkezdi kezdeni.
Ellenőrizze a tippeket, amelyeknek szorosan le kell záródniuk, sötétzöld vagy lila színűeknek. Távolítsa el azokat, amelyek világos színűek, sárgássá válnak vagy vetőmagvá váltak.
Keresse meg nedvességet és iszapot, ami azt jelzi, hogy a spárga meghaladja elsőszámú pontját. A friss spárgahegyek szilárdak és szárazak.
Szagolja a spárgát, hogy kiderítse-e rossz szaga. A friss lándzsáknak nincs szaga. Ha rossz szagot észlel, akkor a legjobb, ha elkerüli a csomót.
Kerülje a vastag, gerincteljes lándzsakat, amelyek általában öregednek és gyakran kevesebb ízűek, mint a vékonyabb, frissebb lándzsak.
