A szent bazsalikom és a bazsalikom olyan gyógynövények, amelyek a menta család tagjai. Ezek ugyanazon növénytípus különböző variációi, bár vannak sok különbségük. Több mint 40 bazsalikom variáció van, beleértve a citromot, a fahéjat és a thai bazsalikomot. Bazsalikom növények otthoni kertben termeszthetők. Sokféle termék található az élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán.
A bazsalikom, amely az olasz konyha fő alkotóeleme, a pesto szósz fő alkotóeleme.Kinézet
A szent bazsalikom levelei szürke-zöld színűek, durva tapintásúak és kötött élek vannak. A bazsalikom levél mély zöld és általában sima, sima szélekkel. Mindkét növény több, mint két láb magas és két láb széles lehet. A bazsalikom növény virága általában fehér, míg a szent bazsalikom virág levendula színű. A szent bazsalikom eltérő színű, általában fehér vagy piros színű is lehet.
Íze és aromája
A Szent Bazsalikom édes illatú, és a bazsalikom fűszeres aromával rendelkezik. A Szent bazsalikom és a bazsalikom általában éles ízű, ha nyers, ami hasonló a többi zöldek fajtájához. A bazsalikomfajták mindegyike erős ízű és aromájú, és a levelek zúzódnak és könnyen bocsátják ki az illatot. Mivel a bazsalikom aromája meglehetősen erőteljes, használjuk takarékosan, amíg nem biztos benne, hogy tetszik az íze.
Főzés
A Szent bazsalikom és a bazsalikom hasonló stílusban nyersen főzhető vagy tálalható. Csiszolja meg a nyers bazsalikomot főzőedényben fenyőmaggal, fokhagymával és olívaolajjal, hogy házi készítésű pesto szósszal készítsen tésztát. Adjon hozzá szakadt leveleket a leveshez, keverje meg sütve vagy rakva, hogy erős illatot és friss, gyógynövényes ízt adjon hozzá. Ezenkívül rippelheti a leveleket, és meghintheti egy oldalsalátára, grillezett csirkemellre, spagettire vagy steakre, hogy éles, gyógynövényes ízt adjon.
A Szent bazsalikomot gyakran használják a thai ételekben.
Egyéb felhasználások
A Szent bazsalikomot gyógyászati célokra használják. A hinduk szent növénynek tartják, a stressz enyhítésére és a hosszú élettartam elősegítésére használják. Az orvostudomány a növényből készül, amelyet mindent a megfázás és a szívbetegség kezelésére használnak. Használható a gyulladás megelőzésére is. A hagyományos bazsalikom nem szokásosan alkalmazott ilyen módon, bár valószínűleg felhasználható a gyulladás megelőzésére is.
A bazsalikom és a szent bazsalikom levelek száríthatók és keverhetők a paprikába is.
