A gyömbér csípős rizóma, amely jellegzetes éles harapást ad a pékárukhoz és az ízletes ételekhez. Évezredek óta használják gyógyszerként számos betegség kezelésére. A gyömbér porfűszerként kapható, frissen a termékosztályokban és tabletták formájában a vitamin folyosón.
A gyömbér sokféle kulináris és gyógyászati felhasználású gyökér.Kinézet
A gyömbérnek a leggyakrabban használt része a gyökér. A gyömbérgyökér bézs színű, csomózott, durva megjelenésű. A növénynek a talaj feletti része egy láb hosszú, egyenes szár, hosszú, keskeny levelekkel. A levelek zöldek és bordás textúrájúak. A gyömbérvirág színe kicsi, fehér vagy sárgászöld. A gyökér használható része egy rizóma, így szaporítja a növény magát.
Gyógyászati felhasználás
A gyömbér émelygésgátló tulajdonságai hatékony gyógyszerré teszik, amelyet az emberek évezredek óta használnak. Gyömbéres cukorka evés vagy porított gyömbér kapszula bevétele meggyógyítja a gyomrot, és hasznos a kemoterápia által okozott mozgásszervi betegségek és émelygés kezelésére. A gyömbért be lehet venni a terhes nő reggeli betegségének kezelésére, de az orvos engedélye nélkül nem szabad bevenni. A gyömbért gyulladásokkal, vérkeringési problémákkal és légúti problémákkal, például torlódásokkal szemben is segíthet.
Kulináris felhasználások
Fűszerként felhasználva a gyömbér meleg és édes is. Sütéskor por alakban használják, például mézeskalács vagy gyömbéres sütemények esetén. Ezenkívül éles hozzávalót ad az ízletes ételekhez. A gyömbért konyhai használatra porított formában, kristályos darabokban és frissen főzés közben felhasználják. A gyömbért arra használják, hogy ízesítsék a szénsavas üdítőt, úgynevezett gyömbér ale. Sörgyártásban is használják.
Ellenjavallatok
Noha a gyömbér hosszú múltra tekint vissza gyógyászati és kulináris használatra, vannak olyan helyzetek, amikor a legjobb, ha elkerüljük. A gyömbér kölcsönhatásba léphet néhány recepttel vagy egyéb gyógyszerrel. Beszéljen orvosával, mielőtt rendszeresen alkalmazna gyömbért hányinger vagy egyéb problémák kezelésére, ha egyéb gyógyszereket szed.
