Nem meglepő, hogy az avokádó fák (Persea spp) őshonos Mexikóban, mivel a mexikói konyha a vastag, avokádó-alapú guacamole híres. A fák örökzöldek és napos helyeken gyorsan növekednek. Általában gyümölcsük miatt termesztik őket, amelyeket avokádónak is neveznek.
Az avokádó gyümölcs krémes zöld húsú, gazdag, vajas ízű. A hús közepén egy nagy mag található. Könnyű kihajtani a magokat, hogy az avokádókat otthon bent tartályban tárolja. A szabadban az avokádó fák 40 láb magasra növekednek, és meleg hőmérsékleten, valamint enyhe telekkel kell virágzni.
Az avokádó növekvő követelményei
Az avokádó szubtrópusi értelemben vett fák, hozzászoktak a meleg időjáráshoz és a félig nedves éghajlathoz. Kizárólag az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 8–11-ös növényszilárdsági zónájában nőnek, ám ezekben a zónákban nem teljesítenek jól. Azok a területek, amelyek nyáron szélsőséges meleget vagy fagyot, hideg szeleket vagy télen havaznak, nem tartoznak az avokádó területébe. A fák általában egész évben mérsékelt hőmérsékletet igényelnek, bár egyesek hidegebbek, mint mások.
Az avokádó fákat három általános csoportra osztják - nyugat-indiai, guatemalai és mexikói -, és az egyes fajták ideális termesztési tartománya kissé eltér. A nyugat-indiai avokádók meleg éghajlaton nőnek a legjobban, míg a trópusi hegyvidéken őshonos mexikói avokádók a leghidegebbek, és legfeljebb 26 fokos Fahrenheit hőmérsékleten képesek túlélni. Ugyancsak a legkisebbek, súlyuk kevesebb, mint 1 font. A többi típusú gyümölcs súlya akár 5 font lehet.
Az ezen fajták által termelt gyümölcs szintén különbözik. A mexikói fajta avokádó kicsi, papery-sima bőrrel, míg a guatemalai avokádó bőr kemény és szemölcsökkel teli. A nyugat-indiai avokádó fényes, vékony bőrű.
Avokádó növekvő régiók az Egyesült Államokban
Az avokádót kereskedelmileg termesztik Florida, Kalifornia és Hawaii területein. Floridában a legtöbbet Miami-Dade megyében és Collier megyében termesztik. Kaliforniában a San Luis Obispo és San Diego közötti terület avokádó ország, és San Diego megye egyik beceneve az Avocado megye.
Több mint 200 avokádófajta nő Hawaii-ban, ideértve a fákat is, amelyek a világ legnagyobb avokádó gyümölcsét alkotják. A Hawaiiban előállított kereskedelmi avokádók több mint fele a „Sharwil” fajta, a mexikói és a guatemalai fajták hibrid keresztje. A gyümölcs még érett állapotban is zöldbőrű, legfeljebb 20 uncia tömegű. A szakértők abban különböznek egymástól, hogy a Sarwils miként hasonlít a szárazföldön termelt kisebb avokádókhoz.
Avokádó növekvő régiók a világon
Az USA nem rendelkezik monopóliummal az avokádó termesztésében. Valójában más országokban sokkal több ilyen fát termesztenek, mint az államok. A legtöbb avokádót Mexikóban és a Dominikai Köztársaságban termesztik. Mexikó kereskedelmi termelése mintegy 410 000 hektáron terül el, és nagyrészt Puebla, Morelos, Michoacán, Nayarit és Mexikó államokban fordul elő.
A Dominikai Köztársaság második helyen áll az avokádó-előállítás szempontjából. További fontos avokádótermelő nemzetek közé tartozik Peru, Kolumbia és Indonézia.
