Ideális idő a termesztett alma szedésére (Malus domestica) akkor, amikor érett, de nem feltétlenül teljesen érett. Noha a legtöbb alma az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 5-7-ös növényi keménységi zónájában virágzik, egyes fajták az USDA 2–4-ös zónájában vagy az USDA 8–10-ös zónájában nőnek. Az éghajlat fontos tényező az alma érésében, ám a gyakorlati módszerekkel a legjobb, ha tudjuk, mikor válasszuk ki őket.
jóváírás: gpointstudio / iStock / Getty ImagesExperience segít megtudni, mikor kell felvenni az almát.Érett vagy érett
Az alma, amely elérte az érettségi szintet, tovább érlel, miután kiválasztotta őket, mivel a keményítő cukorréssé alakul. Teljesen érett alma gyorsan romlik. Hacsak nem szeretné azonnal elfogyasztani az almát, vegye be őket, amikor érett, de nem túl érett.
A meleg hőmérséklet felgyorsítja az érési folyamatot, de a hideg késlelteti azt. Az almát itt tarthatja 40 fok Fahrenheit körülbelül hat hónapig, a Nebraskai Egyetem Lincoln Extension szerint.
Általános tényezők
Az almák szedésének szezonja általában a nyár és a késő ősz között mozog. Összességében az alma korábban érkezik a melegebb övezetekben, mint a hűvösebb területeken, de a különböző fajták érlelik különböző időpontokban. Még az ültetett fa elhelyezkedése is meghatározhatja az alma érettségét. Az alma, amely több napot kap a fa déli oldalán, gyorsabban érik, mint az a fa, amely kevesebb napot kap a fa részein.
A környéken lévő egyetemi kiterjesztések általános naptárt nyújthatnak, de egy adott fajta szedésének a legjobb ideje évente eltér a csapadék, a nap és a hő változása miatt.
Ellenőrizze a színt
Az egyik módszer annak eldöntésére, hogy az alma készen áll-e szedésre, a bőr színe alapján történik. Az alma típusától függően a bőr zöld színűvé válik, majd érett színre vált, többnyire vörös vagy sárga színűre. A McIntosh almában (Malus domestica "McIntosh") és szilárd az USDA 4–7. zónájában, a szár körül a szín világossá válik, majd sárgavá válik, amikor az alma érett. A gyümölcsök általában érett és készen állnak a betakarításra nyár végén. Néhány teljesen piros alma hetes érése előtt erősen vörös, ezért a hús színe jobb mutató ezen alma esetében.
Ha az alma érett, a hús színe fehér vagy sárga lesz. Az almamag külső része sötétbarnává válik, amikor a legtöbb alma érett.
Squeeze, szippantás és ízlés
Az alma, amely még nem áll készen a szedésre, nehéz, ha a kezében tartja, és megszorítja, míg az érett alma szilárd, de nem túl lágy. A lágy, pépes alma már elmúlt a tetején. Az érett alma édes illatot generál, mivel a cukortartalom megnövekedett. Ropogós és lédús, édes, nem savanyú.
Próbálja ki őket
Amikor néhány jó alma önmagában esett, a gyümölcs szinte készen áll a szedésre. Tesztelje készenlétüket azáltal, hogy megtudja, mennyire könnyű elválasztani az almát az ágból. Felfelé irányuló, csavaró technikával próbáljon meg kiválasztani néhányat. Ha éresek, könnyen el kellene kerülniük. Ez a módszer nem működik, ha spray-t alkalmazott, hogy megakadályozza a gyümölcs leesését.
