A nem megfelelő hőmérsékletet mutató sütő sok jó szakácsot dobhat ki. Ha a sütemények kifogynak tűnnek annak ellenére, hogy megfelelő időben sütik őket, vagy ha a sült csirke száraz és túl főtt, még akkor is, ha követte az utasításokat, akkor a sütő hőmérséklete lecsökkenhet.
jóváírás: GMVozd / E + / GettyImagesHogyan lehet kalibrálni a sütő hőmérsékletétVásároljon sütőhőmérőt
A sütőfigyelő hőmérő értékes eszköz a szakácsok számára. Ezek közül a legtöbb szupermarketekben, valamint a konyhai üzletekben megvásárolható. A sütőfelügyeleti hőmérőt leteheti a sütőállványról, vagy állványra állhatja. A legpontosabb a sütőfelügyeleti hőmérőt a sütő közepére helyezni, hogy a legpontosabb leolvasást kapja. Számos sütőszekrényhez klippel van felszerelve a könnyű felfüggesztés. Azt szeretné, ha a sütőfelügyeleti hőmérő könnyen olvasható legyen, így elolvashatja, amikor kinyitja a sütő ajtaját. Ideális esetben a sütő hőmérőjét a sütő ajtajának üveglapján keresztül olvassa le, amikor bekapcsolja a sütő lámpáját.
Ha régi sütővel él, főleg ha bérel, akkor a sütéshez a sütőfelügyeleti hőmérőre kell támaszkodnia. A régi gombos hőmérők azonban kalibrálhatók. Ha újabb sütővel rendelkezik, akkor nem kell sok gondot okoznia saját kalibrálásával, kivéve, ha a hőmérséklet lényegesen alacsonyabb.
Mérje meg a sütő hőmérsékletét
A sütőfigyelő hőmérővel kapcsolja be a sütő hőmérsékletét 350 Fahrenheit fokra. A legtöbb sütőben vannak meleg foltok, amelyeket a fűtőelemek okoznak, amelyek a kemencében lévő hőcserélők. Három vagy négy ciklusonként rögzítse a hőmérsékletet 30–40 percenként. Ezután összeadja a számokat, és ossza el négyre. Ha az átlag kb. 350 fok, akkor a sütő megfelelően van kalibrálva. Ezeken a forró pontokon nem sok minden megtehető, de ha tudod, hol vannak, az segít abban, hogy az ételeket megfelelő főzéshez helyezzék el.
A hőmérsékletet többször ellenőriznie kell, mivel a sütő valamivel magasabb hőmérsékletre melegszik, majd enyhén hűvösebb hőmérsékletre csökken, mielőtt az elemek újra felmelegítik. Az elektromos kemencék hőmérsékleti tartománya kissé közelebb áll az elektromos modellben beállított hőmérséklethez, mint a gázmodellhez.
Kalibrálja a termosztátot
Ha a hőmérséklet kikapcsolt, de csak kb. 35 fok, akkor saját maga kalibrálhatja. Az régebbi modellek kemencéihez beállított csavar van a hőmérsékleti gombon belül. A kalibráláshoz húzza le a gombot a termosztátról, és legyen egy kis csavar a tengely közepén. Forgassa el az óramutató járásával megegyezően, hogy csökkentse a hőmérsékletet, és az óramutató járásával ellentétes irányba, hogy növelje a hőmérsékletet. Lehet, hogy tűs orrfogót kell használnia a tengely rögzítéséhez.
A digitális kemencéknél a legtöbb termosztát kezelővel állítható be. A kalibrálási beállítás eléréséhez nyomja meg és tartsa lenyomva a sütés és a sütés gombot, majd használja a sütés gomb fel és le gombjait a hőmérséklet beállításához. A legtöbb sütő lehetővé teszi a hőmérséklet 35 fokos fel vagy le beállítását a fel / le nyilak segítségével. Ha a hőmérséklet több mint 35 fokkal csökken, sok sütőmodell gyártói azt javasolják, hogy hívjon egy szakembert. Miután elvégezte a beállítást, nyomja meg az indítógombot, hogy visszatérjen a nappali kijelzőhöz. Ezután a sütő készen áll a normál használatra.
Valószínűleg néhány havonta ellenőrizze a sütő hőmérsékletét. Ilyen módon, ha a sütő hőmérséklete kezd változni, akkor még a pizza elégetése előtt meg fogja találni a problémát.
Egyéb problémák
Előfordulhat, hogy a tömítésben könny van, amely lehetővé teheti a hő eljutását és a sütő hőmérsékletének kikapcsolását.
