Mindenki ismeri a sütőket. Találja őket a konyhában, felforrósodik, behelyezi a dolgokat, a hő főzi az ételt, és kikapcsolja őket - ez egy viszonylag egyszerű folyamat. Annak ellenére, hogy a kemencék mindenütt jelen vannak, sok kereskedelemben kapható egység technológiával van ellátva, a legtöbbünk nem érti. A konvekciós hőtől a katalitikus bélésig ez a technológia komplex terminológiával rendelkezik. Szerencsére viszonylag egyszerűnek bizonyul a katalitikus kemencebélés működésének megértése.
jóváírás: Goodshoot / Goodshoot / Getty ImagesA katalitikus betétekkel ellátott sütőket gyakran egyszerűen katalitikus kemencéknek hívják.Katalitikus technológia
A katalitikus technológia számos alkalmazásban megjelenik, és számos különféle dolgot jelenthet. A "katalitikus" szó abból származik, hogy a "katalizátor" vagy valami, amely a kémiai reakció sebességét okozza vagy növeli. Például egy katalitikus kályha csapdába emeli a tűzből felszívódó füstöt. A füst csapdájával a katalitikus eszköz katalizátorként szolgál a tűzhely magas hőmérséklete szempontjából, és a füstben lévő összes szilárd részecskét elégetve. A katalitikus sütőbetétek hasonló módon működnek. A katalitikus technológia számos ipari környezetben is megjelenik.
Katalitikus bélés
A katalitikus betétek kemencénként kissé különböznek. Fedhetik egy kemence oldalát, hátulját vagy tetejét, vagy ezek összes felületét egyszerre. A gyártók általában katalitikus betéteket gyártanak kerámiaból, hogy ellenálljanak a kemencék szélsőséges hőmérsékleteinek. Két alapvető típusú katalitikus kemencebélés létezik: azokat eltávolíthatja és cserélheti, és azokat, amelyeket nem tudja eltávolítani és cserélni. A cserélhető betétek lehetővé teszik a bélés cseréjét anélkül, hogy új sütőt vásárolna.
Mit csinálnak
A katalitikus sütőbetétek hihetetlenül egyszerűen működnek. Nem tartalmaznak mozgó alkatrészeket, csak egy kemence falára helyezett kerámia betétekből állnak. Alapvetően a katalitikus bélés elcsípte az ételt. Ha egy sütőben lévő edény felmelegszik, felszaporodó zsírt, olajat és más anyagokat robbant ki és ki a sütőbe, ezek az anyagok a katalitikus bélésen, nem pedig a sütő falán landolnak. Ez a kialakítás megakadályozza, hogy az étel elszíneződjön a sütő belsejében, és megkönnyíti a tisztítást.
Katalitikus betétek és sütőtisztítás
A katalitikus betétek elsősorban a sütő tisztításában vannak. A katalizátor fogalma ide kerül a törzsbe, mert a katalitikus betétek csapdába helyezik a zsírt és hasonló anyagokat, hogy a kemencék elégethessék őket. Ha kemencét működtet 200 Celsius fokon (kb. 392 Fahrenheit fokon) vagy melegebb hőmérsékleten, akkor a hő elégetik a zsírt, és tisztítás céljából eltávolítja azt a sütőből. Katalitikus bélés nélkül a zsír integrálódik a sütő falának anyagához, és szigorú tisztítást igényel annak eltávolítása. A zsír eltávolításához törölközővel vagy mosókendővel törölheti le a katalitikus betéteket. Soha ne használjon szappanokat, acélgyapotot vagy más csiszolóanyagot a katalitikus betéteken, mivel az tönkreteheti az anyagot és a rajta lévő laminátumot.
