A legtöbb ehető bogyó cserjékben nő, de néhányat a fák is találnak. Egyes esetekben a gyümölcs ízletes már a fa mellett. Más bogyóknak kis segítségre van szükségük, és ízletesebbek, ha dzsemekké, zselékké, pitekké és borokká változtatják.
jóváírás: angelsimon / iStock / Getty ImagesAz eperfa gyümölcsök úgy néznek ki, mint a szokásos eper, de ízlésesek.Eperfa
Az eperfa (Arbutus unedo), egy széleslevelű örökzöld, amely az USA Mezőgazdasági Minisztériumának 7–10. övezeteiben virágzik. 10–15 láb magasra növekszik, 10–15 láb terjedésű. Az eperfák kedvelik a teljes napsütést a részleges árnyékig, és a jó vízelvezetésű, állandóan nedves talajt. Az érett fák tolerálhatják az enyhe szárazságot. A fa általában több szárral növekszik, de arra van képezve, hogy fa formájába lépjen. Az ujj alakú paniklok utat adnak a rózsaszínű fehér virágoknak ősszel. A gyümölcs, amely érett epervörös és nagyjából 3/4 hüvelyk hosszú, télen jelenik meg. Közel egy évig tart, amíg a gyümölcs érett, tehát az eperfának a virága és a gyümölcs egyidejűleg van a fán. Noha a vörös gyümölcs ugyanolyan mutatós, mint az eper, meglehetősen unalmas, de dzsemekben és zselékben használják.
jóváírás: AksanaYasiucheia / iStock / Getty ImagesChokeberry favirág apró, fehér és fürtökben nő.'Schubert' Chokeberry fa
Sokféle áfonya kisebb cserje, de a 'Schubert' fajta (Prunus virginiana 'Schubert'), az USDA 2–7. Zónája, lenyűgöző fa. 20 és 30 méter magasra nő, 15 és 20 láb közötti terjedéssel. A 'Schubert' szereti a teljes napot vagy a részleges árnyékot, valamint a jó vízelvezetésű, száraz vagy közepesen nedves talajokat. A fán általában fejlõdõ bajok alakulnak ki, amelyeket levágni kell a terjedés elkerülése érdekében. A sterilizált metszőolló nagyon jól működik. A lombozat néha lila árnyalatú, és a tavasz közepén érkező virágok fehérek. A virágfürtök a nyár elején termelnek gyümölcsöt. A gyümölcs vörös színű, körülbelül 1/3 hüvelyk átmérőjű, cseresznye alakú. Ha érett, a gyümölcs sötét lila. Bár nyersen fogyasztva a gyümölcs meglehetősen összehúzó, lekvárokban, zselékben és szószokban használják.
jóváírás: Az AlekSeal / iStock / Getty ImagesServiceberries júniuszavarnak is nevezik.Serviceberry fa
A serviceberry (Amelanchier arborea), Az USDA 4–9. Zónája, egy másik fa, amelyet cserjékként is termeszthetnek. Csakúgy, mint a málna, fejleszti a szívókat, amelyek önmagukban hagyva megteremtik a cserjék megjelenését. A Serviceberry 15-25 láb magasra növekszik, 15-25 láb kiterjedéssel. Missouri őshonos, a fa vadonban elérheti a 40 méter magasságot. Szereti a teljes napot a részleges árnyékolásig, és képes különféle talajtípusokat elviselni, mindaddig, amíg azok jól kiszivárognak. Lehulló fehér virágfürtök kora tavasszal jelennek meg, még a levelek érkezése előtt is. A gyümölcsök zöld színűek, de amikor érlelődnek, általában nyár elején, bíbor fekete színűvé válnak. Az áfonyaszerű gyümölcsöt tartósítószerekben és piteben használják. Általános neve nekik a Juneberry.
jóváírás: Ogurets / iStock / Getty ImagesBlack eper nagyjából hasonlít a szederre.Fekete eperfa fa
A fekete eper (Morus nigra), Az USDA 5–9. Zónája, lombhullató fa, amely 32 láb magasra nő, lehetséges 49 láb kiterjedéssel. Előnyben részesíti a jó vízelvezető talajokat, és homokos, agyagos és agyag típusú területeken is jól működik. A levelek sötétzöld, körülbelül 12 hüvelyk hosszúak, durva, majdnem szőrös textúrájúak. Kicsi fehéres virágfürtök jelennek meg késő tavasszal, a sötét lila, málnaszerű gyümölcsök pedig nyár végén érik el. A gyümölcs nyersen fogyasztható, konzervként vagy eperbor készítéséhez használható. Ázsia őslakosán a fekete eperfa kéregét egyszer használták papír és szövetek készítéséhez.
jóváírás: jojoo64 / iStock / Getty Images Az eperfajtákat tartósítókon és bodzabor készítésére használják.Fekete idős fa
A fekete idősebb ember, más néven európai idősebb (Sambucus nigra), Az USDA 5–8. Zónája technikailag cserje, de ha a balekot levágják, akkor kis fának nő. Átlagos magasság 8 és 20 láb között, ugyanazon mérések eloszlásával. A fekete bodza teljes napsütésben növekszik részleges árnyalatra, és előnyben részesíti a jó vízelvezetésű, közepes és nedves szervesen gazdag talajokat. Az apró, de illatos fehér virágok halmaza tavasszal érkezik. Nyár végére megjelennek a fényes fekete gyümölcscsomók, mindegyikük átmérője kb. 3/8 hüvelyk. Ez egy másik bogyó, amelyet süteményekben és tartósítószerekben használnak, de erjesztésre is készítik a bort.
