A lombhullató fákkal ellentétben az örökzöldek egész évben megtartják a leveleiket. Sok örökzöld fán ehető gyümölcsök vagy diófélék találhatók. Míg néhány otthoni kertész hátsó udvarán gyümölcstartó örökzöld fákat termeszt, addig a Cal-Poly Egyetem szerint több milliárd dolláros iparág az ehető gyümölcsök betakarítása az örökzöldekből, például a gránátalmából, a mangóból és az avokádóból.
Az olajfák örökzöld fajok.Gránátalma
Noha a világszerte termesztik, a gránátalma fák a Himalája hegységéből, Indián északi részéből és Iránból származnak. Ezt a fát először a 18. században mutatták be az Egyesült Államokban a kaliforniai spanyol telepesek, a Purdue Egyetem szerint.
A gránátalma vöröses bőrű, a pép színe rózsaszínűtől fehéresig terjed. A gránátalma fák magassága 12-20 láb; azonban 2-3 évbe telik, mielőtt sok gyümölcsöt termelnek, mondja a Clemson Cooperative Extension. Az Egyesült Államokban a gránátalma mérsékelt vagy meleg hőmérsékletű régiókban nő, beleértve Kaliforniát és a délkeleti régiót. A gránátalma betakarítási ideje szeptember közepe és február között van.
Olajbogyó
A mediterrán térségben és Közép-Ázsiában őshonos, az olajfák örökzöldek, amelyek teljes érésüknél 50 lábig növekednek. A fák négy évvel az ültetés után megkezdenek termni. Az olajbogyó színe zöld színű, de éréskor mélybíborossá válik. A kaliforniai ritka gyümölcstermesztők webhelye szerint az amerikai termelők elsősorban Közép-Kaliforniában termesztik olajbogyókat, ahol a mérsékelt hőmérsékletek hasonlóak az olajfa szülőföldjének éghajlatához. Az olajfákat országszerte egyetemi arborétumokban is termesztik, ideértve az arizonai egyetemet.
Papaya
A papayafák őshonos Mexikóban és Közép-Amerikában, ám kereskedelmükben az Egyesült Államok meleg és mérsékelt területein nőnek, beleértve a Hawaii-szigeteket és Floridat. A Cornell Egyetem szerint ez a gyümölcs két kémiai vegyülettel rendelkezik, a chymopapain és a papain, amelyek az artritisz enyhítésére és az emésztés elősegítésére szolgálnak. Ezek a fák teljesen érett állapotban 33 méter magasra növekednek, és homokos vagy sziklás talajt részesítenek előnyben. A kultivátorok a papayákat betakarítják, amikor a gyümölcs még zöld színű, és hagyják szobahőmérsékleten érni. Az érett papayák vörös és narancssárga színűek.
Brazil dió
A brazil diófák csak Dél-Amerika Amazonas esőerdőiben nőnek, és az egyik legnagyobb örökzöld fák, amelyek kb. 150 láb magasságba esnek. A diófélék kemény, barna héjában vannak, és a sajtolás során előállított olajért betakarítják. A legtöbb dió esik a fákból az esős évszakban, amely akár hat hónapig is tarthat. A lehullott dió takarmányként szolgál kis emlősök, például mókusok és agoutisok számára. A Wake Forest University szerint a brazil diófákból származó diófélék betakarítása az Amazon esőerdő családjainak nagy részét képezi az éves jövedelemnek.
