Kevés dolog ragadja meg a rusztikus forma és ötletet olyan könnyedén, mint egy öntöttvas holland sütő. Ez lehetővé teszi, hogy tökéletes ízeket készítsen egy ínycsiklandozó rakottból, és egy nyitott polcon tárolva országos levegőt kölcsönöz konyhai dekorációjának. Ha azonban gyakran szappannal és vízzel mossuk, vagy hagyjuk levegőn megszáradni, akkor csúnya rozsda alakul ki, ami főzéshez felhasználhatatlanná teszi. A rozsda eltávolításának és az újrafűtés kombinációjának köszönhetően a probléma megoldható. Ha a holland sütőt csak megjelenítésre szolgáló darabként használja, nem pedig a főzés szerves részeként, a tisztítás után elegendő egy főzési kör a sütőben.
Könnyű rozsda eltávolítás
Blokkolja a mosogató lefolyóját, és töltse fel egyenlő részben fehér desztillált ecettel és meleg vízzel. Merítse az öntöttvas holland sütőt és a fedelet. Hagyja ázni két-négy órán keresztül; bármi, ami tovább növeli annak esélyét, hogy az ecet elfogyasztja a célba.
Engedje le a mosogatót. Nedves vagy műanyag merev sörtekefével mossa le a rozsdát. Ne használjon acélgyapotot. Öblítse le az edényt és a fedelet, majd mossa le mosogatószerrel és tiszta, merev kefével. Ez az egyetlen alkalom, amikor szappant kell használni az öntöttvasra.
Szárítsa meg a sütőt és a fedelet egy szöszmentes konyhai törölközővel.
Klasszikus fűszerezési technika
Adjon hozzá egy evőkanál zöldségrövidítést vagy olajat a serpenyő aljára. Az olajat egyenletesen fújja be a fémbe egy törülközővel vagy szöszmentes ruhával, belül és kívül. Ismételje meg ezt a folyamatot a fedéllel. Ne használjon túl sok rövidítést. Az ötlet az, hogy nagyon vékony, egyenletes olajréteget hozzon létre a holland sütőbe.
2. lépés
Helyezze át a kemencében az állványokat, az egyiket helyezze a közepére és az aljára. Fedje le az alsó állványt alumínium fóliával. Ez megakadályozza, hogy az olajcseppek összegyűljenek a sütő aljára vagy károsítsák a fűtőelemet.
Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre. Helyezze a holland sütőt fejjel lefelé és a fedelet jobb oldalával felfelé a középső állványra úgy, hogy az edény belseje lefelé nézzen, és a fedél fogantyúja felfelé nézzen.
Tartsa zárva a sütő ajtaját egy órán keresztül. Óvatosan vegye ki a holland sütőt. Helyezze hőálló felületre, hogy lehűljön.
Ismételje meg ezt a folyamatot minden nap három-négy napig, olaj hozzáadásával csak az öntöttvas edény belsejéhez és a fedél alsó részéhez. A legtöbb esetben elegendő egy réteg a külső felületen a kezdeti fűszerezés során.
Öntöttvas karbantartása
Minden használat után öblítse le a holland sütőt. Műanyag vagy nylon kefével távolítsa el a főzésből maradványokat. Szappanra vagy mosószerre nincs szükség, és használhatatlanná teszik a gondos ízesítés folyamatát.
Az öblítés után azonnal szárítsa meg a holland sütőt. Ügyeljen arra, hogy a fogantyúk körül és a rések mentén szárítsa meg. Bármilyen mennyiségű nedvesség okozhatja a fém rozsdáját.
Néhány havonta enyhén fűszerezze a holland sütőt. Öblítés és szárítás után az edényt alacsonyan melegítsük 5-10 percig. Távolítsa el a tűzről, és engedjen be kis mennyiségű olajat a fémbe, éppen annyira, hogy egy szinte észlelhetetlen fényt hozzon létre. Tárolás előtt hagyja az edényt teljesen lehűlni.
