A Colorado zöldségkertészet sikere részben attól függ, hogy melyik államban él. A Nyugat-lejtőn, a Grand Junction közelében elhelyezkedő kertészek szinte bármilyen zöldséget sikeresen meg tudnak termeszteni, míg a hegyekben élők a rossz talaj és a rövid növekedési időszak. A Denver metróövezet kertészei a legtöbb növényt sikeresen termeszthetik, néhány figyelmeztetéssel: alaposan módosítsák a talajt komposztgal és trágyával, a takaróedények és a köpenyek használatával növeljék a növekedési időszakot, és várják el, hogy hetente 2-3 alkalommal öntözik a kertet.
Zöldek
A Colorado hideg, nedves forrásai ideálisak a zöldfélék, például saláta, spenót, kelkáposzta és brokkoli termesztéséhez. Ültesse ezeket a növényeket március közepe és április vége között, attól függően, hogy hol lakik, mert csavarodnak és elkezdenek vetni, amint az időjárás felforrósodik. Ezeknek a növényeknek a keserűsége száraz időben keserűvé válik, ezért gondosan ellenőrizze a talajt, különösen, ha a homokos talajt használja, amely Denvertől keletre jellemző.
Gyökérzöldségek
Növényi burgonya, sárgarépa és édeskömény április közepétől későig ültesse a késő nyári terméshez. Ha agyag talaj van, próbáljon meg emelt ágyakat vagy kisebb fajtákat ültetni. A fronttartomány nagy részén található nehéz talaj a hosszú sárgarépa növekedését gátolja, ami deformálódik vagy görbe. A rövidebb fajták azonban sikeresen növekednek.
Bab
A bab gyönyörűen nő Colorado meleg, száraz éghajlatán. Ritkán nem zavarják a kártevők vagy a betegségek, és jóval az első őszi fagyok előtt érik el őket. A bab is visszatér, ha enyhe heves vihar sújtja, ellentétben sok kerti zöldséggel. A Colorado State University Extension szerint az utolsó várható fagy után, amely általában május közepén van, ültessen sor vagy bokor babot.
Paradicsom, paprika és padlizsán
A paradicsom, a paprika és a padlizsán mindegyike jól növekszik Coloradóban, bár a legtöbb kertész úgy találja, hogy a chile paprika sokkal sikeresebb, mint a paprika a Colorado száraz éghajlatában. Ültesse ezeket a hőszerető növényeket két-három héttel az utolsó várható fagy után, vagy használjon köpenyt és sorvédőt, hogy melegen tartsa. Figyelemmel kíséri a talaj nedvességtartalmát, hogy elkerülje a virág végének rothadását vagy a repedezett bőröket az öntözés miatt. Az olyan örökségfajták, amelyek enyhülhetnek a betegségtől a nedvesebb területeken, könnyen nőnek Coloradoban.
Fallabda
Még a legtapasztaltabb kertész is termesztheti cukkinit Colorado-ban. Valójában a kertészek gyakran belefáradtak a cukkiniba, jóval azelőtt, hogy megtermelnék. A sütőtök is jól növekszik Colorado száraz éghajlatánál, és dekoratív díszítéssel készít őszre. Az utolsó várható fagy után is ültesse a vetőmagból, és hagyjon bőven teret a növekedéshez.
