A paprika a Capsicum nemzetség tagja, amely a Solanaceae vagy az éjszakás család része. A háziasított paprika jellemzően az öt faj egyikének tagja: annuum, baccatum, chinense, futescens vagy pubescens. Hőtartományuk enyhe és veszélyesen forró. Néhányan, mint a szellempaprika és a Naga Morich, több mint egymillió Scoville hőegységgel tesztelték. Az összes Capsicum növény életciklusa azonos: csírázás, növekedés, beporzás, gyümölcs- és érés.
jóváírás: DutchScenery / iStock / Getty ImagesA paprika az egyik legenyhébb paprika.A magok csíráznak
Mivel a paprika trópusi növény, a legjobban meleg talajhőmérsékleten csíráznak. A 75 és 85 fok (Fahrenheit) közötti hőmérséklet jól működik, az optimális hőmérséklet 85 fok. A magvakat körülbelül 1/4 hüvelyk nedves talajjal kell befedni. Még az egészséges paprikamag is lassan csírázik. Bár néhány mag egy héten vagy tíz napon belül megjelenik, másoknak akár négy-hat hét is eltarthat. Amikor jönnek fel, két hosszú, hegyes levél lesz.
A növény nő
Mivel a paprika ilyen lassan csírázik, a hűvösebb éghajlatban a kertészek általában magukat beltéri edényekben ültetik. A megjelenés után hat héttel a gyökérzet elég nagy lesz ahhoz, hogy a paprika palántáknak legalább négy hüvelyk méretű cserépre legyen szükségük. Nyolc héten belül a növénynek több levele lesz, és átültethető a kertbe. A paprikának meleg időjárás szükséges a virágzáshoz, és legfeljebb két héttel az utolsó utolsó fagyidőpont után lehet szabad odatenni. Ha hideg tavasza van, tartsa bennük, amíg a nappali hőmérsékletek legalább a 60-as évekbe nem esnek.
A virágokat beporzik
Néhány paprika önbeporzik; Néhány kereszt beporzik. Samuel Contreras, a Departamento de Ciencias Vegetales képviselője szerint a Pontificia Universidad Católica de Chile-ben a keresztporzás az idő nyolc és 37 százaléka között fordul elő. A paprika önbeporzik azzal, hogy a pollent közvetlenül az portokról a stigmára csepegteti. Amikor a rovarok meglátogatják a virágokat, átporzhatják a virágokat, az egyik virágból virágport vetve, majd egy másik virágba hozva.
A növény gyümölcsöt állít be
Amikor a virág petefészek megtermékenyül, a bors növény gyümölcsöt hoz. A petefészek húsos kárnássá nő, amely két vagy több kör alakú üreget körülzár. A paprika kúpja a petefészek ehető falai. A kókuszdió növekszik és megvastagodik, hogy kialakuljon a bors. A kör alakú üregek a bors belsejében lévő üreges kamrák, amelyekben a magok képződnek.
A gyümölcs érlel
Miután a gyümölcs érett méretére nőtt, érlelődik. Az éretlen paprika mindig zöld. A gyümölcs érésekor a magok érlelik, és a cukrok és az ízvegyületek felhalmozódnak a paprika testében. A borsban levő klorofill szintén lebomlik, aminek eredményeként a bors zöldről érett színre változik, ami bármi lehet, vörösből (a leggyakoribb szín) sárga, narancs vagy lila színig. 6. hivatkozás Ha a bors nyílt beporzású fajta, akkor az érett magokat el lehet ültetni a paprika következő generációjának előállításához.
